Bár nincs ipari szabvány szerinti osztályozására kemény rákok, bluecrab.info javasolja az általános méretezés szabályt. Férfi rákok, más néven & quot; Jimmies & quot; jönnek négy méretben. Kolosszális rákok mérésére 6 1/2 colos vagy annál nagyobb átmérőjű. Jumbo rákok mérni 6-6 1/2 hüvelyk átmérőjű. Nagy 5 1/2 6 hüvelyk és közepes rákok 5-5 1/2 hüvelyk átmérőjű. Kis rákok mérni 4 1/2 5 hüvelyk széles és általában érett nők, az úgynevezett & quot; sooks. & Quot; Tilos a betakarítás és tartsa éretlen női rákok. Legjobb ajánlatok Méret

A legjobb méret evés a nagy férfi Maryland rákokat. Minél nehezebb a rákok, a több húst fognak tartalmaznak. Ha a rák nemrég molted, ez lesz könnyebb, tele vízzel, és kisebb lesz a hús. Rákok, hogy nemsokára vége a vedlést ciklus lesz nehezebb és tele hússal szerint a bluecrab.info. Rendeléskor rákok, ott általában három évfolyamon, ahonnan választani. & Quot; Number One Jimmies & quot; a legnagyobb, meatiest hím rákot. & Quot; Number Two Jimmies & quot; kisebb hím rákok kevesebb húst. & Quot; száma Threes & quot; van, mégpedig az apró, többnyire női rákok.
Szezonális Méretek

Bár Kék rák hús elérhető egész évben, élő rákok legbőségesebb melegebb hónapokban. A nyár a legnépszerűbb, bőséges szezon rákokra. Azonban a minőség lehet következetlen köszönhető, hogy a rák a vedlés során. Az ősszel, rákok megállítani szórnak, és megkezdjük a hús, a tél, mint a víz lehűl. Szerint a Annapolis Seafood Market, néhány a legjobb ízű rákok megtalálható az ősszel, az úgynevezett & quot; rozsdás & quot; rákok. Ezek rákok kemény, sötét, tele hússal és nézd fekete vagy piszkos.
Hogyan enni

A Annapolis Seafood Market teszi az ijesztő folyamat eszik egy Maryland rák könnyű. Kezdeni, akkor kell egy kést, egy rák kalapács, és sok szalvéták. Kezdjük azzal, húzza ki a karom és a lábak. Helyezze a kést a közepén a két nagy karom, és a hit a bunkó. Óvatosan kiváló nyitott találni az édes, sötét hús belsejében. Kapcsolja ki a rák fölött, így a fehér alsó van-e felfelé. A hüvelyk- vagy egy kést, húzza vissza a kötényt, amely hasonlít a Washington-emlékmű. Miután repedés le a kötényt, helyezze a hüvelykujját a nyitó között a felső és az alsó, a rákok és húzza le a felső héj. Vegye ki a kopoltyúk és sárga mustardlike anyag. Megtörni a fennmaradó szervezet félbe, majd a szünet maradó fél újból a kamarák fehér hús.
Hol együnk

Maryland rákok lehet vásárolni a nagykereskedőktől és éttermek és elszállítják az ország egész területén, élő vagy párolt. Azonban a legjobb módja annak, hogy élvezze őket a Maryland. Éttermek a víz biztosítja a legfrissebb fogás Baltimore, Annapolis vagy a keleti parton. Próbálja Canton Dockside a Canton környékén Baltimore, Costas Inn Restaurant délkeletre a város Dundalk vagy Cantler Riverside Inn Annapolis.

Canton Dockside
3301 Boston St.
Baltimore, MD 21224
410-276-8900
cantondockside.com

Costas Inn Restaurant
4100 N. Point Blvd.
Baltimore, MD 21222
410-477 -1975
costasinn.com

Cantler Riverside Inn
458 Forest Beach Road
Annapolis, MD 21409
410-757-1311
cantlers.com