Hogyan Cut lazac sashimi

Bár sushi szerelmesei gyakran társult sashimi AHI tonhal, lazac filé hogy egy szép és ízletes összetevő erre a csemege. "Sashimi" nem utal egy adott típusú halat. Ez a gasztronómiai távú módját írja le felkészülés számos fajta halfilé. Brooks Takenaka, Assistant General Manager az Egyesült Fishing Ügynökség, azt tanácsolja, hogy sashimi kell vágni az árral szemben a hal. Így tiszta vágást és tartózkodó tisztában az izom gabona teszi a lazac sashimi sikerét.
, Amire szüksége van
lazacfilé
Sink
Deszka
Törölköző
Sashimi kést Matton utasítás

1. Mossa le a lazac filé hűvös helyen folyó víz. Matton

2. Tegyük a lazac a vágódeszkát.
   
   

3. Pat a lazac szárazra egy tiszta törülközőt. Matton

4. Vegye ki a sötét hús és a bőr saját lazacfilé. Egy éles késsel vágni ezeket a szakaszokat ki a filé. Matton

5. Vágjuk el minden zsírt a felszínen a lazac filé csúsztatva a kést a zsír és az izom. Tedd tiszta, hosszú szeletekre, hogy távolítsa el a zsírt. Matton

6. Vágjuk a lazac filé hosszú csíkokra, vagy blokkolja. Vágjuk ezeket a blokkokat a gabona az izom a hal. Győződjön meg a blokkokat mintegy 3-4 centi széles. Szelet a teljes hossza a filét a hosszú blokkokat. Nem kell mérni a hosszát a blokkokat, mivel akkor később vágott mindegyiket vékony szeletekre. Matton

7. Hold a lazac blokk folyamatos ellen vágódeszka egy kézzel.
   
   

8. Győződjön hosszú, tiszta vágást a sashimi kést a szelet a halat. Vágjuk a halat szögben merőleges a gabona az izom. Matton

9. Szelet egész filét a 1/4-inch szakaszok.