Míg a hagyományos bor párosítás technikák javaslom szolgálja fehérborok fésűkagyló, Yoon Ha, a Sommelier Napa Valley, javasolja a pinot noir, hogy megfeleljen a textúra a fésűkagyló. Pinot tekinthető testes bor, de nagyon sima szerkezetű, és nem savas vagy csersav. Az ízek pinot noir egy gazdag keveréke a fűszerek és gyógynövények, amelyek legyőzik a fésűkagyló, amelyek alapján fűszerezett. Ahhoz, hogy a kagyló és a bor, hogy kiegészítsék egymást, válasszon egy kagyló recept, friss fűszernövényeket és fűszereket.
Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc egy francia fajta, amely Most termesztett borvidékek szerte a világon. Ez a fehér bor éles, fanyar és savanyú íz érzékelés a grapefruit és lime, amelyek kiegészítik az egyszerű készítmények fésűkagyló. Sauvignon blanc lehet párosítani erős ízek, mint a fokhagyma, hogy gyakran használják a fésűkagyló de összecsapása sok más borok.
Chardonnay

A Chardonnay fehérbor, ami nagyon befolyásolta, ahol azt termesztették, és a használt technikák a gyártás során. Függetlenül attól, hogy ezek a tényezők, chardonnay egy sima textúra, a teljes test és kiegyensúlyozott savakkal. Ízek, hogy gyakran jelennek meg a chardonnay közé tartozik könnyű, ropogós gyümölcs, mint az alma, körte, őszibarack. Chardonnay kiegészíti egy egyszerű kagyló készítmény, amely kiemeli a természetes ízeket a húst.
Rosé

Rosé technikailag egy befejezetlen vörösbor kezdődik a folyamatok létrehozásához használt normál vörösbor, de leáll, mielőtt az összes jellemzőjét elfogadják. Ez létrehoz egy frissítő, ropogós bor, közepes test hasonló a vörösbor, de egy rózsaszín. Többféle rosé állnak rendelkezésre, hogy megadja a megfelelő kiszáradását vagy édes igények a párosítás. A mértéke édesség szükség függ az összetevők kísérő a fésűkagyló a receptet, és az egyéni ízlés. Receptek beleértve fűszerek, édes bor nyújt kellemes kontrasztot.