Hogyan párosítani egy olasz bor Ön Borjú Scallopini

Borjú egy közepesen könnyű húst és pár jól közepesen testes borokat. Hagyományos bor párosítás korlátozza vörösbor sötét húsok és fehér bor fehér húsok és halak. Azonban borjúhús scallopini párosítható akár, mint a borjúhús elég könnyű ahhoz, hogy párt száraz fehér, de a készítmény scallopini elég gazdag ahhoz, hogy keverednek a gyümölcsös vörös. Így a legjobb borokat párosítani borjúhús scallopini a bor inkább inni.
Utasítás

1. Pár a Merlot enyhe és közepes fűszerezve borjúhús scallopini. Merlot egy közepes testű vörösbor, alacsony tannin szint. A legtöbb olasz Merlot puha és gyümölcsös felhangokkal szilva és piros bogyós gyümölcsök. Miatt az alacsony csersav, Merlot tűnik édesebb, mint a legtöbb testes, száraz borokat, mert a gyümölcsösség nem elfedi a savasságot. Gyümölcsössége Merlot pár tökéletesen borjúhús scallopini, különösen akkor, ha a tészta fűszereket tartalmaz, vagy ha egy gazdag mártással használják. Matton

2. Pár a Pinot Grigio egy krémes borjúhús scallopini. Pinot Grigio, úgynevezett Pinot Gris Franciaországban, egy könnyű, száraz olasz fehér magas savtartalma szinten. Ez általában párosul tenger gyümölcsei, vagy csirke ételek; azonban élességét egy fiatal Pinot Grigio kiegyensúlyozza a fény ízét a borjú- és ellensúlyozza a gazdag a sült tészta. Ne párosítsuk Pinot Grigio a borjúhús scallopini ha a paradicsom vagy citrusfélék mártással használják a ruha a húst. Matton

3. Pár egy Sangiovese a borjúhús scallopini készített paradicsommal vagy paradicsom szósszal. Sangiovese egy könnyű vörösbor a Toscana régió Olaszország. A bor világos, éles és gyümölcsösebb, mint a Merlot, túlnyomórészt málna és eper felhanggal. Ami az alacsony savasság a bor, Sangiovese van a tökéletes az élelmiszer, mint a borjúhús scallopini mely sült olívaolaj. Sangiovese is pár jól paradicsom alapú mártások és vörös húsok. Matton

4. Pár Chianti fűszeres borjúhús scallopini készült krém vagy sajt. Chianti a klasszikus közepes testű vörösbor Olaszországban. Szintén a Toszkána régióban, Chianti van fűszeres és mély gyümölcs felhanggal. Chianti pár jól a gazdagság a bántalmazott borjúhús, különösen, ha egy gazdag sajt vagy tejszínes mártással használják, hogy befejezze. Mint Pinot Grigio, a savasság in Chianti összecsap paradicsom alapú mártások. Matton

5. Pár Brunello di Montalcino a borjúhús scallopini ha inkább egy earthier vörösbor. Brunello gazdag klón a Sangiovese szőlő nőtt a város körül a Montalcinos. Bár a klón, akkor merészebb, mint Sangiovese gazdag csokoládé, lila és fa hangok és magasabb tanninok. Brunello egy kisebb gyümölcsös és kevésbé édes lehetőség párosítás borjúhús scallopini.