Hogyan szűri Wine (6 lépés)

lepárlási művészet olyan régi, mint az idő ... és alakítják maga az idő. Az ókori görögök és rómaiak már évszázadokkal ezelőtt, és a gyakorlatban változatlanul folytatódik ma. Borlepárlási olyan folyamat, amely növeli a "alkohol tisztasága" bor, találóan nevezik a "alkohol-proof" minősítés, és mérjük százalékos értékelés. Lepárlási egy sokkal nagyobb kihívás, mint egyszerű gyakorlat, és némi időt vesz igénybe, hogy tapasztalatokat szerezzenek, és elsajátítsák a művészet.
, Amire szüksége van
erjesztett szőlőbor
réztartályban kazán
Merülő hőmérő
csőkígyó Matton réztartályban kondenzátor
Proof hydrometer
Wine gyűjtemény ÁFA Matton első lépések

1. Tedd körülbelül 2-3 qt . Az erjedt szőlőmust bort légmentesen záródó réztartályban kazán. Matton

2. Melegítsük a réztartályban kazán magas hőmérsékleten, körülbelül 100 fokot vagy annál több, egy elektromos vagy gázfűtés. Ahogy egy hagyományos alternatívát, használjon fa tüzet forrása. Bár nem kötelező, akkor használja a merülő hőmérő hőmérsékletének mérésére a fűtött tartalmát (erjesztett bor) a réztartályban kazán. Matton

3. Készenlét, míg a következő szakaszában a bor lepárlási folyamat fordulhat elő.
   

   Mivel a erjedt szőlőmust cellulóz melegítik, a folyadék (lé) tartalmaz párolog. A gőzök akkor emelkedik, és átmegy egy szögletes (swanlike) cső szerelve a réztartályban kazán.
   

   A gőzök most átmegy egy tekercs típusú csövet szereltek a másik réztartályban (kondenzátor), amely már töltve vízzel. E kondenzátor hűtésére a tekercs cső, amelyen belül a gőzök képződnek.
   

   Mivel a hűtés hatására a kondenzátor, a gőzök kondenzálódnak, és ezt követően felenged. Ez a (cseppfolyósított) végtermék a borpárlat. Matton

4. A fából készült bor gyűjtemény ÁFA (vagy réztartályban) összegyűjteni a desztillált bor. Ellenőrizze, hogy a HÉA fel van szerelve egy légmentesen záró fedél /fedelet. Tárolja a borpárlat, hűvös, száraz helyen. Matton

5. Mérje meg alkoholtartalma desztillált bor. A legtöbb modern borlepárlási rendszerek jönnek a "bizonyíték hydrometer" - egy egység, amely pontos mérése az alkoholtartalom (erő) a bor lepárlása. Matton

6. Ismételje meg a bor lepárlási folyamat legalább kétszer, hogy a kívánt alkoholtartalom.