Hogyan készítsünk Tomato Wine (5 lépés)

Wine nem mindig tavasz szőlőből. Míg a legtöbb nekünk soha nem maga a szőlő, sokan nem kertben. Egy kerti növény, a paradicsomot, szinte soha nem elismert, amit valóban: a gyümölcs- és ideális forrása növény kell alakítani egy házi készítésű bort. A folyamat hasonló a konzervek a felesleges növény, és a végeredmény egy kicsit több móka.
, Amire szüksége van
Tomatoes
kristálycukor
Citrom
Pektintartalmú enzim
Wine élesztő
Élesztő tápanyag
Campden tabletta
Water
Az erjesztés vödör
demizsonok
Air csapdák
Wine szűrő Matton utasítás

1. Szerezze be a pectic enzim, Campden tabletta, bor élesztő és élesztő tápanyag a helyi borász a boltba, vagy egy megbízható online beszállítója, mint például az EK Kraus. Vegye ki szárak, és mossa le tiszta vízzel 5 £ paradicsom. Nagyjából finomra vágjuk a paradicsomot. Matton

2. A fermentáció vödör hozzá apróra vágott paradicsom, 2 1/2 font kristálycukrot, feszült levét 2 citrom, 1/2 teáskanál pektikus enzim, 1 zúzott Campden tabletta és 1 gallon tavaszi vagy desztillált vízzel. Keverjük élénken, fedjük le és hagyjuk állni egy éjszakán át. Matton

3. A paradicsomot kell (a keverék a bőr, a magok és gyümölcslé - legyen az szőlő vagy paradicsom - nevezik must) hozzáadjuk a csomag borélesztőből, 1 teáskanál élesztő tápanyag. Keverjük alaposan és fedezze. Tartsa a fermentáció vödör meleg helyen. A részben fűtött pince rendben van mindaddig, amíg a környezeti hőmérséklet meghaladja a 60 fokot, hogy biztosítsák, hogy a kezdeti fermentációs jelentkeznek jól halad. A következő 5 napra kell keverjük a must naponta kétszer. Ne adjon élesztő vagy gerjesztő. Matton

4. 5 nap után törzs a paradicsom bor alaposan, ügyelve arra, hogy minden a levét, és inni. Töltsük át a folyadékot egy demizson, hogy lehet lezárni a levegő csapdába, más néven a levegő zár. Matton

5. 4 hét után szüksége lesz a rack a bor, és átadja egy másik demizson , így a must mögött. Ismételje meg ezt a folyamatot 3 vagy több alkalommal az elkövetkező évben. Amikor a bor egyértelmű, tegyük bele palackok, és hagyjuk állni legalább 2 hónappal ivás előtt.