Hogyan készítsünk házi körte Wine (5 lépés)

Van rengeteg friss körte, és keres valami új ötletet, hogy mit kell csinálni velük. Házi körte bor éles és frissítő. Házi bor készült körte és más típusú friss gyümölcsök van egy könnyű, gyümölcsös ízű alkohol helyett ízét, és egy kellemes alternatíva azok számára, akik élvezik a bor.
, Amire szüksége van
5 literes vödör ( elsődleges) hotelben Hydrometer
Mérőpohár
Nagy kondér
8 "x 9" nylon erőlködés táska
Nagy gumiszalaggal
krumplipürésítõnek
muszlin, 1 yard tér
Több pint konzervipari üvegek fedéllel és gyűrűk
4-6 font érett körte Anjou
1 1/2 lbs darált aranymazsola
3 1/4 liter vizet,
1 3/4 lbs granulált cukor
1/2 teáskanál pectic enzim
1 1/2 teáskanál savkeverék
1/8 teáskanál tannin
1 teáskanál élesztő tápanyag
2 zúzott campden tabletta
1/2 teáskanál kálium- szorbát
1 csomag élesztő champagne Matton utasítás

1. Melegítsük fel a vizet forrásig a nagy bankot. Adjuk hozzá a cukrot és keverjük, amíg a cukor teljesen feloldódik. Miközben a víz forr, héj, mag és de-vetőmag a körte. Az apróra vágott körte és tedd a nylon erőlködés táska a mazsolát. Tie a táska szorosan, és tegyük az alján a 5 literes vödröt. Mash a körte a burgonya pépes át a táskát az alján a vödör. Öntsük a forró vizet a körte. Fedjük le a vödröt a muszlin és tartsa a helyén egy nagy gumiszalaggal. Hagyja, hogy a körte ülni egy órán keresztül. Matton

2. Hozzáadás a campden tablet, tannin, élesztő tápanyag és sav keveréke, hogy a körte. Fedjük le a vödröt újra és várjon 12 órát. Ezután adjuk hozzá pectic enzim, fedjük le a vödröt újra és várjon újabb 12 órát. Négy óra előtt 12 órával fel, aktiválja a pezsgő élesztő azáltal, hogy az élesztő, egy külön edényben, és hozzá 1/4 csésze vizet. Keverjük jól és hagyja, hogy az élesztő ülni egy külön tálban a következő négy órában; ez az, amit aktiválja az élesztőt. Matton

3. Tedd a sűrűségmérő egy magas tartályba, és öntsük csak annyi levet a vödör lebegni a sűrűségmérő. Kezdve a gravitáció legyen 1,080-1,085. Ha a gravitáció alatt van, hogy adjunk hozzá cukrot, hogy a magas konténer fokolóról, amíg a megfelelő gravitációs érhető el. Térjen vissza a lé, hogy a vödröt, és adjunk hozzá az aktivált élesztőt. Fedjük le a vödör muszlin és hagyja, hogy a vödör ülni hét napig, az elegyet keverjük, naponta egyszer. Matton

4. Vegye le a zsákot a lé és a szifon a lé a sterilizált konzervipari üvegek. Helyezze a fedő és gyűrűk a tégely és hagyja, hogy a tégelyek állni 30 napig. Ne mozgassa az üvegeket. Ha nincs üledék az alján a tégelyek 30 nap után, továbbra is a következő lépésben. Ha van üledék az alján a tégelyek, rázza az üvegeket óvatosan. Vegye le a fedő és gyűrűk, hogy a kibocsátás a nyomás. Cserélje ki a fedeleket és gyűrűk és hagyja, hogy a tégelyek üljön ismét 30 napig. Ismételje meg ezt a folyamatot, amíg nincs üledék az alján az üvegeket. Matton

5. Öntse a bort egy nagy, tiszta edénybe - lehetőleg üveg, de a műanyag fog működni. Stabilizálja a bor 1/2 teáskanál káliumszorbát és egy apróra zúzott campden tablettát. Pour egy csésze ezt a keveréket 1/2 csésze cukor és jól összekeverjük. Öntsük a cukor keveréket vissza a bort. Öntsük a bort a sterilizált üvegekbe újra. Húzza meg a fedő és gyűrűk és hagyja, hogy a tégelyek üljön legalább hat hónapig.