Hogyan készítsünk Ribizli bor (8 lépés)

Piros ribizli bor egy finom bor, bár türelmet tenni, és ideje, hogy kora előtt élvezheti azt. Ez a bor megy szinte minden étkezés. A következő lépések megmutatják, hogyan készítsünk saját ribizli bort.
, Amire szüksége van
£ 3 piros ribiszke
A nylon zacskót erőlködés
Általános és középiskolai fermentor
6 1/2 pint vizet
2 3/4 font cukor
1 teáskanál élesztőt tápanyag
1/2 teáskanál pectic enzim
1 teáskanál aktivált borélesztőből
1 campden tablet
szifon
A zsilip
palackok
utasítás

1. Strip £ 3 piros ribiszke azok szárak és a levelek. Mossuk meg alaposan, és törje össze alaposan egy szőlőprés vagy facsaró. Helyezze a gyümölcslé és zúzott piros ribiszke be az elsődleges fermentor. Matton

2. Forraljuk 6 és fél pint vizet, és öntsük az elsődleges fermentor. Hagyjuk a keveréket üljön egyik napról a másikra. Matton

3. Szűrjük le a keveréket egy nylon zsákot erőlködés, és tegye a feszült lé vissza az elsődleges fermentor. Nyomja össze a táska is, hogy minden kis levet belőle, amit tud. Dobd el a táska és a cellulóz után a lé eltávolítása. Matton

4. Add 2 ¾ font kristálycukrot a fermentor, és keverjük jól. Hely ½ teáskanál pektikus enzim, 1 teáskanál élesztő tápanyag és 1 zúzott campden tablettát a keveréket, és keverjük. Hagyd a fermentor 12 órán keresztül. Matton

5. Hirdetés aktivált borélesztőből a fermentor, gyógyulni és hagyjuk állni, amíg meg nem látja az aktív erjedés munkavégzés. Öntsük a keveréket az elsődleges fermentor egy másodlagos fermentor és elfér a zsilipen. Matton

6. Szifon a keveréket (vagy rackbe a bor), amikor az erjedés befejeződött, és törlődik. Cserélje a zsilipen a másodlagos fermentor. Matton

7. Hagyja, hogy a bor ülni 6 hónapig, ellenőrzi a keveréket körülbelül havonta egyszer ellenőrizze, hogy a folyadék szintje megfelelő. Rack bor újra, amikor a 6 hónap vége, és ismét 3 hónapig. Matton

8. Szifon a bort jó minőségű, tiszta üveg. Cork az üvegeket, és tároljuk sötét helyen 2 év fogyasztás előtt.