Hogyan készítsünk Niagara szőlő bor

Niagara szőlő a különböző Vitis labrusca, egy jól ismert észak-amerikai faj fehér szőlő. Ezek leggyakrabban a Michigan, New York, Ohio, Pennsylvania és Washington. Niagara szőlő is a leggyakoribb forrása a fehér szőlőlé. Ez a recept használ hozzáadott cukrot, hogy az alkoholtartalom 11 százaléka, és tesz egy éles, száraz fehérbor. A saccharometer, élesztő, szifontömlőt és derítőszerrel állnak rendelkezésre borászati ​​boltokban.
, Amire szüksége van-fehér szőlőlé
Steel pot
Saccharometer
finomra kristálycukor
1 gallon műanyag kanna
Élesztő
szifontömlőt
Műanyag palackok sapkák
derítőszerrel Matton utasítás

1. Szerezze lé Niagra szőlő. Ez lehet a kereskedelmi fehér szőlőlé vagy friss Niagra szőlőt. Ha használja kereskedelmi szőlőlé, biztosítják, hogy az nem tartalmaz tartósítószert, mint például a nátrium-benzoát. Válasszuk szét a levet a bőr a lehető leggyorsabban, ha használja friss szőlőből. Matton

2. Öntsük a szőlőlé egy acélból készült edény. Figyelemmel kíséri a saccharometer ahogy hozzá elég oldott finom cukor, hogy a cukortartalmat a gyümölcslevek, hogy 22 százalék. Ehhez szükséges az, körülbelül egy-másfél font cukrot gallononként. Matton

3. Tegyük a cukrozott szőlőlé egy műanyag kannát, és adjunk hozzá egy csipet élesztő. Lyukat ütni a kupakot, és lehetővé teszi a keveréket (kell) erjedni, hűvös helyen körülbelül két hétig. Tudni fogod az erjedés befejeződött, amikor a fajsúlya (SG) esik vissza 1,01. Matton

4. Szifon a bor a felületről a műanyag palackok úgy, hogy elhagyja az üledék mögött. Ezt a folyamatot nevezik fejtés a bor. Lehet, hogy kell-rack bor többször, ha az erjedési folyamat még nem zárult le. Lehet, hogy kell hozzá egy derítőszerrel, ha a bor nem tűnik el a saját lábán. Matton

5. Hagyjuk, hogy a bor az életkor. Ez a fehér bort kell tovább javul legalább egy évig.