Hogyan készítsünk egy Brine fürj (5 lépés)

Fürj kis játék madarak, nagy mennyiségben megtalálható számos régióban az egész világon. Néhány a leggyakoribb fürj fajták az USA között a Virgíniai, California, és hegyi. A kedvence sok vadász, a fürj gazdaság, emelt és értékesített élelmiszer boltok. Fürj hús erősebb, meatier íze, mint a csirke, de nem olyan gamey mint a fácán, vagy kacsa. Sós lében fürj hús főzés előtt tartani, hogy zamatos. Add gyógynövények és fűszerek a sós betölt a hús finom ízeket.
, Amire szüksége van
Water
kóser só
Lábas
nagy kanállal
Opcionális fűszerek
Egész fürj, tisztítani
Heavy lemez
Papír törülközők
utasítás

1. Add a víz és a kóser só egy nagy serpenyőben, egy arány 1 /4 csésze só egy liter vízben. Ellenőrizze, hogy készül megfelelő mennyiségű sóoldat teljesen alámerül a húst. Matton

2. Hozd a vizet, hogy dühöng a nagy lángon, időnként megkeverve. Add fűszerek a vízhez, ha szükséges. Gyógynövények, amelyek kiegészítik a fürj közé kakukkfű, rozmaring, fokhagyma por és a babérlevelet. Repedt fekete bors, darált fehér cukor is ízt a sós víz. Folytatni kell forralni a sós folyadékot körülbelül három percig. Matton

3. Vegye le az edényt a tűzhelyről. Hagyja, hogy a sós lehűlni szobahőmérsékletre, majd át a kasszát a hűtőszekrénybe. Fantasztikus a sós néhány óráig, vagy amíg el nem éri a 40 fokot is. Matton

4. Hozzáadás a fürjek a fazék sós lében. Tegyünk egy nagy tányér a tetején a fürjek, mint a súly, ügyelve arra, hogy teljesen merítse folyadékba. Hagyja, hogy a fürjek, hogy sós legalább egy órát, vagy akár hat órán keresztül. Matton

5. Vegye ki a fürjek ki a sós és dobja ki a folyadék. Öblítse le a húst alaposan hideg, folyó víz alatt. Pat a madarak szárazra papírtörlővel, majd elkészíti a fürj meg kedvenc receptjét.