Hogyan készítsünk Egres Wine (6 lépés)

Számos különböző nemzetségek növények nevezett egres de az egres általában társított borkészítés és a Ribes nemzetség. Ez a nemzetség mintegy 150 fajt, és magában foglalja a ribizli, hogy is, hogy a jó bor. Az egyes bogyók kell kóstolta először, mert néhány fajta keserű akkor is, ha teljesen érett. A következő lépések megmutatják, hogyan lehet egy gallon egres bor.
, Amire szüksége van
£ 3 érett egres
2 és fél font finom cukor
7 pont vízzel
1 tk élesztő tápanyag

½ teáskanál pectic enzim
1 zúzott Campden tabletta
1 csomag Champagne borélesztőből Matton utasítás

1. Melegítsük fel a vizet és a cukrot egy lassan forraljuk, időnként megkeverve, hogy feloldja a cukrot. Mossuk ki a egres, és távolítsa el a szárát. Selejtezett ki minden bogyók, amelyek éretlen vagy más módon alkalmatlan. Míg a hagyományos léptető borkészítésre, akkor különösen fontos, egres, hogy teljesen érett, hogy ellensúlyozzák a összehúzó hatású. Matton

2. Tegye a rendezve bogyók egy nylon erőlködés táska, nyakkendő és cefrét a bogyók péppé az elsődleges tartályba. Öntsük a forró cukros vizet és fedjük le egy tiszta ruhával. Ha ez a keverék lehűl szobahőmérsékletre, keverjünk bele az élesztőt tápanyag és zúzott Campden tabletta, biztosítva, hogy a por teljesen feloldódjon. Matton

3. Helyezze a ruhát vissza a tartályra, és várjon 12 órát. Keverje hozzá a pektin-enzim, újra terjed a tartályt, és hagyjuk állni 12 órán át, mielőtt hozzá az élesztőt. Matton

4. Keverjük hét napon át naponta. Csepegtető csatorna a nylon erőlködés zacskót a tartályt, hogy a maradék levet, de ne nyomjon. Hagyjuk ezt a keveréket egy éjszakán át állni. Matton

5. Rack a levét egy másik tartályba, top up, ha szükséges, és illeszkedik a zsilipen. Ismételje meg ezt a lépést minden 30 nap, amíg új üledék már nem képezi. Ez általában el kell végezni legalább háromszor. Matton

6. stabilizálása kálium-szorbát és a zúzott Campden tabletta, ha szükséges. Édesíti, amennyit csak akar, és várjon legalább 10 nap szükséges ahhoz, bor leállt erjedő. Rack bor palackokba és az életkor, legalább egy év.