Hogyan használjuk a Wine Decanter

mint a bor maga a használata egy korsó öregedett az idők során. Mielőtt a modern borkészítési technikák jött, egy tipikus üveg bor volt egy tisztességes mennyiségű üledék lappang az alján. Ha már hallotta a kifejezést "inni az élet a borseprő" (Lord Alfred Tennyson), meg fogod érteni, hogy ez egy metafora élő élet a legteljesebb, mint a legtöbb egy üveg bort kell fejezni, mielőtt elérik a borseprő, vagy az üledékben. Költészet félre, tudta, hogyan kell használni a boros palack éppen olyan fontos, mint mikor használják a boros palack. Jellemzően ez függ a fajták és az életkor.
, Amire szüksége van
üveg bor Matton bor nyitó Matton utasítás

1. tisztelete a vének. Egy idős piros (10 évnél idősebb) általában már némi üledék épül fel. A korsó egy nagyszerű módja annak, hogy külön a bor az üledék. Egy idősebb piros is törékenyebb, mint a fiatalabb piros és kezdi elveszíteni a formáját gyorsabban után megnyílt, így legyen kedves. Döntés a palackot az oldalra, és lassan öntsük a bort úgy, hogy esik rá a szája a ülepítő. Mivel az üveg kezd üríteni, ha nem akarja emelése túl messze meghaladja a talajjal párhuzamosan. A trükk az, hogy győződjön meg arról az üledék beakad a vállát a borosüveg. Ne feledje: Egy régebbi piros elhalványul egyszer gyorsan kinyitotta, így biztos, hogy élvezni egy másik párral. Matton

2. bátorítja a fiatalokat. A fiatalabb vörösek is részesülhetnek a derítő, hogy lehetővé teszik számukra, hogy lélegezni, vagy "nyit". Az első három hét az élet, a vörösbor jellemzően tekertem egy hordót a szőlő héjában. Ebben a folyamatban a bor kezd alkotnak egy szerkezet által rajz tannin a szőlő bőr, amely a bor egy keserű íz és meszes textúra. Mivel a bor érlelődik, a tannin elhalványul, és a gyümölcs összetevője kezd íze inkább érett. Ha megnyit egy üveg, úgy tűnik, túl csersav, még nincs minden veszve. Használja derítő felülmúlni az öregedési folyamatot, és néz, mint a bor átalakul során a vacsora. Matton

3. Általánosítsuk a saját felelősségére. Nagyobb fehér borokat, mint a Chardonnay megy keresztül egy hasonló öregedési folyamat, mint a vörös, csak azok ülepítés igények egy kicsit trükkösebb észrevenni. Ellentétben a piros, a borászok gyakran szándékosan teszik fehérbor savas vagy savanykás, mint egy pont a stílus, leállításával a almasavbontás folyamat, amely átalakítja az almasav tejsavvá. Ezért néhány fehér borok neked húz, míg mások viszkózus, vajas. Ennek köszönhetően, nem öntse le a Sauvignon Blanc, vagy Pinot Grigio, mert a domináns gyümölcsös jegyekkel. Mégis, ha a Chardonnay hiányzik gyümölcsöt, meszes állagú, és viszonylag fiatal, nyugodtan vezessük át a kancsó, hogy hagyja lélegezni. Matton

4. Ha a bor nem kell ülepítés, akkor Lehet persze mindig öntse le azt. Bort ittak, mindenekelőtt arról szól, hogy a kockázatok és az új dolgok kipróbálására. Használjon ülepítő csak azért, hogy a bor változik és fejlődik idővel. Ha mást nem, egy boros palack (valamint néhány szép üveg) jól néz ki az asztalnál, főleg a kedvenc steakhouse.