Édes fehérek között néhány Rieslings - mások csak félédes vagy enyhén Száraz - valamint a Moscato, Sauternes és Tokaji. Desszert borok, mint a fehér port vagy Vin Santo a legédesebb fehérek. A magas vércukorszint az említett borokban eredő különböző termelési módszerek. Például a készítéséhez használt szőlő Vin Santo szárított erjedés előtt, nagyrészt megszüntetve a víztartalom és koncentrációjának növelése cukor.
Dry Reds

Nagyon száraz vörösborok közé Malbec, Bordeaux és Chianti; a legtöbb vörösborok, köztük Beaujolais, syrah és merlot, esik a száraz kategóriába. Általában szárazabb vörösek általában több csersav, míg a vörösek édesebb, mint a pinot noir, a gyümölcsösebb.

Mint fehérek, tanninok és savak a vörösborok is, hogy a bort száraznak látszanak akkor is, ha viszonylag nagy mennyiségű cukrot.
Édes Reds

Édes vörösek túlerőben a szárazabb társaik. A legtöbb édes vörösek dúsított borok, mint a port, Maury vagy Banyuls. Ezek a borok kivételt képez az általános szabály, hogy édesebb borok kevesebb alkoholt; során annak létrehozását, port erjedés mesterségesen állítani, ha a borász hozzáteszi brandy vagy más lélek a keverékhez. Ez mellett azt jelenti, hogy sok a cukor marad erődített borok helyett áttérnek alkoholt; azonban a hozzáadott alkohol is ad a bor a magasabb alkoholtartalom.