Roti, a hagyományos flatbread készült teljes kiőrlésű liszt, olyan fontos része indiai konyhát, hogy a szó néha szinonimájaként használják az élelmiszer. A főzési folyamat egyszerű: miután gördülő ki egy kört a tésztát lisztből, víz és só, akkor helyezzük egy vékony fém serpenyőben úgynevezett tava és tartsa nyílt láng felett. A kész kenyér lehetnek közvetlenül a tűz fölé röviden, hogy ez felfúj. A vékony változata roti hívják chapati és a feltételek gyakran használják szinonimaként.
Naan

ismerős a legtöbb rajongói indiai étel, a naan, ellentétben a roti, készült élesztőt. A tészta keveréket is tartalmazhatnak édesítőszereket, mint például a kókusz-, vagy más összetevőket, mint például a fokhagyma. A keverés után és gyúró a tésztát, benne a bal kelni egy órát, aztán égnek ki a labdákat, és lapos a jellegzetes csepp alakú. Tandoor sütőben süt a kenyér magas hőmérsékleten, így ez a könnyű, puha textúra.
Dósa

Dósa egy hagyományos kedvenc India déli. Ez flatbread hasonlít egy palacsinta vagy a palacsinta több, mint a jelentősebb roti vagy naan. Egy tészta készült rizs, lencse, víz és só öntjük forró tava és főtt. Egy kis olaj a szélek körül segít, hogy azok ropogós. Dósa fér a különböző tömések - az egyik legnépszerűbb a masala, Dósa, fűszeres burgonyával töltött.
Egyéb Flatbreads

Más flatbreads közé tartozik a puffadt paratha, készült teljes kiőrlésű liszt, mint a chapati. Idlis készülnek ugyanolyan típusú tésztát mint dosas, de párolt helyett sült. A appam, a flatbread a Kerala régió Dél-India, ahol sokféle altípusa.