Phool makhana gyakran megtalálható a piacokon szárított, és kell áztatni, mielőtt meg lehet enni. A dió gyakran értékesítik egész, és a színe a hámlani kezd határozza meg a mogyoró ízét. Barna színű magok teljesen érett magokat, amelyeket be kell repedt ketté előtt lehet enni, hogy távolítsa el a keserű csírát belül. White Lotus magokat előtt betakarított azok teljesen érett, és az anyákat tartják egész, például a csíra eltávolítjuk tűvel. Friss dió, zöld színű, meg lehet enni csinos nyitott a zöld maghéj. Attól függ, mire használod Phool makhana, akkor teljes vagy felezett dió.
Sós ételeket

Phool makhana gyakran pörkölt egész addig, amíg ropogós és puffadt. Ezek után fűszerezett, hogy a tápláló és ízletes snack. Fűszerek leggyakrabban használt közé kömény, fokhagyma és a chili. Egészben vagy a felére csökkent dió is lehet párolt, és hozzáadjuk a hagyományos indiai curry, használt sok ugyanolyan módon, mint a csicseriborsó. Héjas diót is használják, mint a leves összetevő kínai és japán konyha, kevésbé azok íze, mint a hozzá anyagot, és azok magas tápanyagtartalma. Használhatja fagyasztott vagy szárított diófélék, hogy sós Phool makhana ételeket, de szárított diófélék kell áztatni, amíg a dió lágy előtt fel lehet használni.
Édes ételek

Kheer egy édes, tejalapú desszert leves evett Indiában. Egész Phool makhana diót áztatott, majd forralt tej, cukor, kardamom és válogatott dió, mint a mandula és kesudió, hogy létrehozza ezt a levest. Hozzátéve, egy csipet sáfrány évszak a levest, és ad neki halvány arany színű. Egész Phool makhana dió is forralt egyszerű szirup, miközben friss, hogy kikristályosodott lótusz magokat, amelyeket evett, mint egy snack a kínai kultúrában. Egész, áztatott, főtt dió is őrlik tészta, hogy a töltelék a kínai desszert vagy reggeli zsemlét.
Egyéb felhasználás és tárolás

Phool makhana lehet őrlik finom por, hogy egy természetes sűrítő, levesek és curry. Ezt a port is használják, hogy makhana roti, szolgált mellett a hagyományos dél-indiai curry. Tudod, hogy a saját Phool makhana liszt őrléssel, a dió porrá fűszer daráló, vagy megvásárolhatja csomagokat a liszt az indiai és a kínai élelmiszer boltok. Tárolja a szárított héjas diót egy lezárt, légmentesen záródó műanyag zsákba vagy tartályba. Friss magok tartható a hűtőben, fedett, 1 vagy 2 hét.