A forrás urad lisztet egy kis fekete bab, amely termesztik Indiában , Pakisztán, Afganisztán, Banglades és Mianmar. A termesztett növény megy a neve a fekete gramm, vagy Vigna mungo, míg Vigna mungo var.silvestris, amely őshonos Indiában és Pakisztánban tartják a vad őse. Bár néha fekete lencse, fekete gramm szorosabban kapcsolódik a mungóbab. Ez egy éves gyógynövény a hüvelyes család, hogy a nő egyenesen alkotnak egy kis bokor. A bab a fekete gramm születnek hosszú hengeres hüvely körülbelül 2-3 centi hosszú.
Így a Liszt

urad liszt általában készült fekete gramm impulzusok. A pulzus egyszerűen egy ehető bab a hüvelyben, hogy kell kifejtve, szárított és főzött előtt lehet enni. Impulzusok eltérnek zöldbab, amely lehet enni és /vagy főzve, amíg még a pod. Jellemzően a fekete gramm hántolt, napon szárított és pörkölt, mielőtt a lisztbe. Az is lehetséges, hogy a urad liszt otthon pörkölés a hántolt fekete gramm több mint egy kályha egy serpenyőben, és csiszolás a babot egy élelmiszer-feldolgozó. Kereskedelmi osztályú urad liszt eladta sok indiai élelmiszer-áruházak és fehér színű.
Használ

urad liszt zsírszegény és tartalmaz elegendő mennyiségű kalciumot, káliumot és B-vitamin komplex. Ez számos konyhai felhasználásra, és egy népszerű összetevőként széles dél-ázsiai recepteket. A bab melléktermék gyakran együtt rizsliszt, hogy létrehozzák a bázis sok fajta kenyér és a palacsinta. A hüvelyes lehet adni, püré levesek, valamint hogy egy része a szokatlan ételeket, mint a rizs Panki, zöldborsó gofri, Jowar Vada és Manugupoolu.
Dhal Soup

Néha a leves készül közvetlenül a fekete gramm nélkül köztes lépés létrehozásának liszt vagy tészta. Ebben a folyamatban, a bab első szárítjuk, hántolt és részenkénti majd főtt alkotnak egy leves, megkülönböztetni egy szokatlan nyálkás textúra. A split bab ismert Indiában, mint egy dal, vagy Dhal.