Sokan élvezik nassolás pirított tamarind magvak. Vegye ki a shell egy tamarind pod, és ha úgy tetszik, enni a pépet nyers. Pirítós a magot egy serpenyőben közepes lángon öt percig. Rázza az edényt időnként, hogy biztosítsák a magokat sült egyenletesen. Hagyja, hogy a magok lehűl, mielőtt repedés a külső héj a fogait, és eltávolítja a magot az ujjaival. A magok még mindig nagyon nehéz, így előfordulhat, hogy rágni, és szopni őket egy darabig, mielőtt elnyeli őket. Rágás tamarind magvak azt mondják, hogy segítse az emésztést.
HÚSSZÓSZOK

A dél-indiai, paszta készült tamarind magvak az elsődleges összetevő a sok szószok használt pácolt húsok . Vásárolja sütemények szárított tamarind pép és magvak ázsiai fűszer piacok és áztassa a blokkok meleg vízben körülbelül 20 percig. Szűrjük le a vizet, hogy távolítsa el a kemény mag és a cellulóz szálak. Keverjük össze a tamarind pác ecettel vagy extra fűszereket több íz. Pörkölt húsok, a pác, amíg a hús megpuhul, és tálaljuk mellett a rizs és kenyér.
Lencse Edények

Lencse egy vágott az indiai konyhát, és a központi sok Indiai vegetáriánus ételek. Akkor még íz a lencse ételeket fortyogó a hüvelyesek tamarind víz. Az áztatás után szárított tamarind blokkok meleg víz, csatorna a cellulóz és a vetőmag a vízből, és hogy még a forraljuk fel. Add hozzá a lencsét, és lehetővé teszik számukra, hogy puhára pároljuk. Ha szükséges, adjunk hozzá több vizet a tamarind alap, hogy megakadályozza a hüvelyesek tapadjanak a bankot. Lencse lesz egy édes íze, amely kiegészíti a fűszeres ételek és sós kenyér.
Breads

tamarind teszi szúrós kívül lapos kenyér. Egyes szakácsok őrölni tamarind magvak egy finom lisztet, és használja azt az elsődleges összetevője a kenyér. Más indiai szakácsok használja tamarind juice készült a cellulóz- és magvak, mint a folyékony alkotóeleme készült kenyereket, a rizs és búza liszt. Azt is hozzá fanyarság, hogy édes gyümölcs kenyerek hajtogatjuk darabokat a tamarind magpép be a kenyérlángos ugyanúgy, ahogy általában használni dátumok vagy mazsolát. Tálaljuk tamarind kenyerek mellett olyan dél-indiai étel.