PONZU mártással gyakran használják a japán konyha. Rice ecet, kedvéért, bonito hal pehely, alga és yuzu a domináns összetevője ezt a mártást, hogy használják a páclében húsok, halak és zöldségek. Szintén használják a fűszer, PONZU mártással általában szolgált mellett hot pot ételek, mint shabu shabu és nabe a mártással. Ötvözi sós, édes, savanyú és keserű ízek egyszerre, a yuzu a PONZU mártással hozzáteszi némi összetettség arról, hogy nem lehet elérni, citromos egyedül.
Yuzu Cserék

Abban az esetben, hogy PONZU szósz, a legjobb helyettesítik a yuzu gyümölcs egyenlő keverékét citromlé, narancslé. Ez a kombináció biztosítja a legjobb megoldást a yuzu a fanyarság és savanyú hangon. Míg a citromlevet is működik egy csipetnyi, hogy nem kínálnak ugyanolyan komplex íz, mint yuzu. Egy másik helyettesítést a yuzu nem érhető el az, hogy egyszerűen megnöveli az rizs ecetet a PONZU szósz recept elszámolni a hiányzó yuzu juice.
Készítése PONZU otthon

A legtöbb ázsiai fűszerek eladni PONZU és akkor is megtalálja az ázsiai részén a nagyobb szupermarketekben. Vásárlás PONZU mártás könnyű, de ahhoz, hogy otthon is egyszerű. Add a hozzávalókat egy kis serpenyőben, és azokat egy forraljuk. Azonnal kapcsolja ki a tűzről és hagyjuk kihűlni a keveréket. Tárolja házi PONZU mártást a hűtőszekrényben akár egy hétig egy jól lezárt tartályban.
Sourcing Yuzu

Ez ritka, hogy megtalálják a friss yuzu gyümölcs szupermarketekben Japánon kívül , de más lehetőségek állnak rendelkezésre, hogy ezt a ízt a konyhában. Ha szívesen teszi japán étel, érdemes beszerzése egy üveg yuzu gyümölcslé vagy yuzu por, hogy hiteles ízű ételeket otthon. Yuzu juice lehet vásárolni a japán szaküzletekben és az online kiskereskedők. Egy üveg elég drága, de csak kell egy kis összeget, és a palackot kell több hónapig. Yuzu por egy másik elem, hogy azért dolgozik, hogy PONZU mártással és egyre inkább elérhető Ázsiai fűszerek. Bár lehet, hogy egy kis plusz munkát találni ezeket a tételeket, akkor megéri az erőfeszítést, mint az íze yuzu hozzáteszi zamatos és emlékezetes íz ételeket.