Főzni japán lágy ízesített Tojás

japán konyha tele van kis meglepetés, hogy kapcsolja átlagosan étel egy látványos, tedd-a-mosoly-on-your-face örömére. Az édes csirke szív, néha találja a yakitori nyárson, a robbanás a szín, hogy kiugrik a bento box, és a tökéletes főtt tojássárgáját a pácolt lágy tojást használni a hagyományos ramen levest minden vesz az illető ételeket nagyszerű hogyan -cool-is-olyan nagy. & Quot; Ajitsuke tamago & quot; - A használt tojás ramen - nyers fordításban & quot; fűszerezett tojásból, amely lágy, & quot; és ez elég sok minden vannak. Mint a legtöbb dolog japán étel, ajitsuke tamago egyszerű, elegáns és könnyen elkészíthető.
, Amire szüksége van
Marinade
aromás összetevő (opcionális) hotelben hideg vízzel
nagy fenekű serpenyőben

lyukas kanállal
Élelmiszer-tároló konténer
Papír törülközők Matton utasítás

1. Készíts egy pác szezonban a tojásokat. Az egyik rész az egyes mirinbôl, szójaszósz és a cukor, két rész egyes kedvéért és a hideg víz tartalmazhat hagyományos ajitsuke tamago pác, hozzávalókat használ akkor kap épp olyan boltban. Akkor add hozzá a saját aromás összetevő, mint a reszelt gyömbérrel, szezámolaj és dashi, egyfajta japán halállomány, ízlés szerint. Állítsa be a pác félre. Matton

2. felöntjük 3 liter hideg vízzel egy nagy fenekű serpenyőben 1-6 tojást és hozd a párolás a tűzhelyen. Használja 6 liter vizet, hét-12 tojás. Meg kell mintegy 3 liter vizet minden fél tucat tojást, így a hőmérséklet nem csökken jelentősen, ha alacsonyabb a tojást bele. Matton

3. Engedje le a hőt, amikor a víz elkezd lassú tűzön így alig remeg. Engedje le a tojást a víz egy lyukas kanállal. Mindig indul lágy tojás a fortyogó víz, hogy megakadályozza a sárgáját főzés ugyanolyan ütemben, mint a fehérek. Amikor elkezd tojást fortyogó víz, a sárgája maradjon folyadék, míg a fehérek beállítani. Matton

4. Simmer a tojásokat öt perc és 45 másodperc hat perc, és távolítsa el a tojásokat egy lyukas kanállal. Érintse meg a széles oldalon minden petesejtet, amíg még meleg sík felületre, hogy kiváló a shell. Roll a tojás előre és hátra alatt a pálma, amíg repedések képezik az egész, akkor fogd a héj és húzza le. Ne érintse meg a tojásokat egy él, vagy darab shell ragaszkodni fog a fehér. Matton

5. Tegyük a tojásokat egy élelmiszer-tároló konténer és öntsük pác át a tojásokat, amíg csak a Nagyon tetejüket kiugrik a felszínén. Fold néhány papírtörlő egy négyzet alakú, és helyezzük át őket a tojás, amely lehetővé teszi számukra, hogy élvezze a pác. A papírtörlő tartani a tetejét a tojás érintkező pác. Matton

6. A pácolt tojás a hűtőben négy és 12 óra között. Helyezze a tojást a forró ramen, ha kész, és elveszi tőle nyitni egy kanállal, hogy hagyja, hogy a ízletes szórakozás kezdődik.