Főzni Louisiana Chitlins (14 Steps)

kolbászt, amelyet közönségesen chitlins a déli, lényegében főtt sertés belek fűszerek hozzáadásával. Chitlins gyakori étel lélek élelmiszer és Louisiana Cajun főzés kultúrák, ahol általában megteszi a nap nagy részét a felkészülésre. Chitlins népszerűsége az 1800-as évek között rabszolgák az Egyesült Államok déli részén, egy újabb példája annak rabszolgatartók figyelembe a legjobb darabok a sertéshús és a rabszolgák kellően figyelembe a kevésbé kívánatos részeket, mint például a belekben. Keresse chitlins egy műanyag kád a fűszeres fagyasztó vagy hús esetében.
, Amire szüksége van
Colander
2 tálak
Chef kés
Stock pot
Almaecet

Vegyes zöldség
kreol fűszerkeverék
pirospaprika-pehely
Válogatott fűszerek
lyukas kanállal
tisztítása Chitlins

1. Hirdetés Colander be a konyhai mosogató. Kiírása a chitlins a vödröt a tésztaszűrő, és lehetővé teszik számukra, hogy a csatorna is. Matton

2. Hirdetés nagy tálban a másik oldalon a mosogató. Helyezzük a lecsepegtetett chitlins a tálba és töltse fel annyi vízzel, hogy teljesen eltakarja őket. Alternatívaként az áztatás a chitlins vízben, akkor áztassa őket a rendszeres vagy almaecet segít maszk az erős szag. Matton

3. Válassza ki a chitlins ki a áztassa vízben egy olyan alkalommal kézzel. Tisztítsuk meg minden chitlin alaposan folyó hideg víz alá. Vedd ki minden ürülék, piszok és hulladék ujjaival belülről és kívülről. Vágjuk foltokat és a felesleges zsírt a chitlins egy séf kést, és helyezd el őket egy második tál töltött tiszta, hideg vízzel. Drain az első tál, mossuk le, és töltse fel tiszta, hideg vízzel. Matton

4. Ismételje meg a folyamatot, amíg a chitlins megfelelően tisztítani; ők konyhakész állapotban a áztassa víz tiszta. Drain őket egy tésztaszűrő.
   Főzés az Chitlins
   

   1. Öntsük tisztítani chitlins a tésztaszűrő egy állomány bankot, és töltsd meg vízzel.
      
      

   2. Hozd a chitlins egy dühöng közepes-magas hő. Drain őket egy tésztaszűrő, majd öblítse le hideg víz alá. Öntsük a chitlins vissza a forraljuk pot; add tiszta hideg vízzel, hogy a fedelet. Térjen vissza a bankot egy dühöng közepes-magas hő. Matton

   3. A hagymát négyfelé, szeletekre vagy kockára vágott kockákra, és adjuk hozzá a chitlin bankot. A hagymát segít, hogy ízt a chitlins ugyanakkor segít maszk az erős illata. Matton

   4. Pour almaecet a pot ízlés, a mintegy 1/2 csésze ecetet minden 5 £ a chitlins. Matton

   5. Hozzáadás a választott kockára vágott zöldségeket a pot, mint a fokhagyma, burgonya, zeller, paprika és a zeller. Matton

   6. Season a levest egy kreol fűszerekkel kevert és pirospaprika-pehely, ízlés, a legfeljebb körülbelül 1 teáskanál egyes ízesítője 8 liter fazék chitlins. Add egyéb fűszerek, mint a fekete bors, só és a babérlevelet, ízlés szerint. Keverjük minden összetevő is. Matton

   7. Fedjük le az edényt egy szorosan záródó fedővel. Csökkentsük a hőt alacsony dühöng közepes-alacsony lángon. Főzzük körülbelül 3-4 órát, vagy amíg a chitlins jelennek fehér vagy világos színű. Matton

   8. Vegye le a felforraljuk edényt a tűzről. Scoop a zöldségeket és a babérlevelet, a chitlin bankot egy lyukas kanállal, és semmisítse meg. Matton

   9. Vágjuk a főtt chitlins be 1-től 1-1 /2 inch darabokra, és vissza őket a bankot. Öntsük a folyadék a chitlins, így körülbelül 1 csésze vagy csak annyi, hogy az alsó sorban a pot Matton

   10. Evés a chitlins keresztül, közepes-alacsony lángon; távolítsa el őket egy lyukas kanállal, és tálaljuk.