Ha Cajun fűszer nem áll rendelkezésre a szupermarketben, vagy egyszerűen nincs otthon a saját Cajun fűszer keverék segítségével egyszerűen közös fűszerek. Keverjünk össze 1 evőkanál. minden kömény és a paprika, 2 tk. Minden fokhagyma por, vöröshagyma por, fekete bors, 1 tk. minden szárított kakukkfű és bazsalikom. Annak érdekében, hogy több fűszeres, add cayenne bors. Blend minden együtt fűszereket, amíg egyenletes színű.
Chili por

Chili por sokszor a helyére Cajun fűszer, mert azt is előírja, füstös, fűszeres ízű . A legtöbb chili por tartalmazhat köményt, oregánó, fokhagyma por, cayenne. Ezek az összetevők gyakran Cajun fűszerkeverék is.
Creole Seasoning

kreol fűszerkeverék széles körben használják a Louisiana. Mint a chili por, kreol fűszerkeverék nagyon hasonlít a Cajun fűszerkeverék és számos azonos összetevőket. Creole fűszerkeverék rendszerint tartalmaz vöröshagyma por, fokhagyma por, szárított oregánó, szárított bazsalikom, szárított kakukkfű, bors, fehér bors, cayenne, zeller vetőmag és paprika. Creole fűszer keverék is használható, mint egy feketedésének fűszer.