Roquefort osti er ljúffengur og decadent. Eins og margir decadent matvælum, þetta ostur er hátt í hitaeiningum og fitu. Í einu eyri Roquefort osti, það eru um 105 hitaeiningar og 9 grömm af fitu. Hár kaloría og fitu inntaka getur auðveldlega leitt til offitu. Offita, aftur á móti, getur leitt til fjölda heilbrigðisvandamálum, svo sem sykursýki, hjartasjúkdómum og háum blóðþrýstingi. Þegar njóta Roquefort ost, láta undan sjaldan og í litlu magni til að draga bæði fitu og kaloríu neyslu.
High Kólesteról sækja

Roquefort osti, innskot frá því að vera caloric, einnig hefur mikla fitu og kólesteról efni. Það eru um 26 mg af kólesteróli í einu eyri Roquefort osti. Aðeins um það bil 200 til 400 mg af kólesteróli ætti að borða á dag. Kólesteról safnast í slagæðum líkamans, sem leiðir til takmarkaðs blóðflæðis. Fólk með hátt kólesteról andlit hjartasjúkdóma, auk vandamál með slagæðar í öðrum hlutum líkamans, svo sem þeim sem leiddu til heilans. Fólk með hátt kólesteról ætti að forðast hár-feitur, hár-kólesteróls matvæli, svo sem Roquefort osti, eða borða þetta ost í smáum skömmtum.
Mold sækja

Roquefort osti er látin í nokkra mánuði, þar til það þróar skaðlaus, flavorful mold. Þetta mold gefur ostur bláu litarefni sína, og er ástæða til margar mismunandi ostar eru kallaðir gráðaostur. Þó að þessi mygla er skaðlaus, aðrar gerðir af mold geta fljótt vaxa á Roquefort osti sem hefur verið vinstri of lengi, eða hefur ekki verið almennilega geymdar. Þessar mót getur auðveldlega gert mann veikur. Þar sem ostur er nú þegar komið í mola, að ákvarða hvort það er ný mold getur stundum verið erfitt. Birgðir á þennan ost vafinn þétt í plastfilmu. Hafðu það í kæli í eina milli þrjú og fjórar vikur.
Listeriosis sækja

Listeriosis er alvarlegt bakteríusýking. Það er af völdum baktería Listeria monocytogenes. Þetta bakteríur, sem oft er að finna á dýrum eða dýraafurðum, ss mjúkur ostur, getur leitt til alvarlegra veikinda þegar neytt. Uppköst, húðertingu, svefnhöfgi og gulu eru aðeins fáeinir einkenni. Alvarleg vandamál heilsa eins og heilahimnubólgu og blóðeitrun getur einnig stafað af þessum bakteríum. Hjá þunguðum konum, Fósturlát, andvana fæðingar eru algeng þegar Listeriosis hefur verið stofnað. Þó að þessi baktería er tiltölulega sjaldgæft í nógu styrk til að valda heilbrigðisvanda, og er yfirleitt ekki fram á gerilsneydd vörur, það er mikilvægt að vera varkár. Aðeins borða ferskt, gerilsneydd ostum frá áreiðanlegum smásala. Forðastu mjúkur ostur, ss Roquefort, ef þú ert ólétt.