Real Parmesan skal gerð í Parma svæðinu á Ítalíu, þar með útbreiðslu Parmesan-stíl ostum á markaðnum. Romano ostur var jafnan gert í sveitinni kringum Róm, þó í dag að það er að mestu gert í Sardinia með nokkrum framleiðendum aðsetur í Bandaríkjunum
sækja hráefni sækja

Romano ostur er ítalskur ostur úr geitum eða mjólk sauðfé er, en þeir síðarnefndu sem kallast "Pecorino Romano." Í Bandaríkjunum er það stundum gert úr kúamjólk, sem gefur því mun vægari bragð. Það ætti að þroskast í að minnsta kosti fimm mánuði áður en hún var seld til neyslu. Parmesan er gert úr blöndu af fullum rjóma og undanrennu kúm tekin úr kúm sem hafa aðeins verið matað á grasi og heyi.
Útlitsstillingar glampi

Bæði Romano og parmesanosti ostum hafa Rjómalöguð gulum lit. Báðir eru einnig hörðum ostum. Þeir eru báðir svolítið crumbly þegar skera. Það er ráðlegt að kaupa bæði Romano og parmesan í wedges frekar þá fyrirfram rifinn, eins og þeir halda ferskleika og raka á þennan hátt.
Taste sækja

Romano ostur er saltur og skarpur -tasting. Það er oft notað í pestó og öðrum sósur, bráðnaði í "gratin" rétti, pasta, ostur eða borðað með kex þegar það er parað við kælingu gúrku og ferskt tómatar. Parmesan hefur svipaða saltur og tangy bragð, sem getur stundum gera gómi sár. Það er almennt rifinn yfir pasta rétti og súpur, bræddu og í salöt.
Nutrition sækja

Romano og Parmesan eru bæði hár í próteini og kalsíum. Eins og með flest ostum þeir hafa umtalsverð fituinnihald (um 27 prósent), þó þeir séu lægri í fitu en mörgum öðrum ostum. Low-feitur útgáfur hafa tilhneigingu til að vera hærri í natríum.