Curly síkóríurætur, einnig þekkt sem hrokkið endive eða frisee, er grænt og úfið. Innri Blöðin eru fleiri tilboð en ytri sjálfur. A fyrirsögn formi síkóríurætur vaxandi í vinsældum, Sugarloaf er eitt af vægari-bragð meðlimum síkóríurætur-endive fjölskyldu, með breitt, blíður fer. Aspas síkóríurætur - stundum kallað verslun síkóríurætur vegna opinbert nafn cultivar átti & quot; Catalogna & quot; -. Mest líkist villta síkóríurætur, með löngum, þunnt laufum hennar
fjölskyldumeðlimir sækja

Endive, einnig þekkt sem belgíska endive eða wifloof síkóríurætur, er vel-headed og lengja. Föl grænn eða hvítur litur hennar er afleiðing af varkár blanching tækni, sem einnig gerir það einn af the dýr atriði í framleiða hillu. Samheiti Radicchio eru td ítalska síkóríurætur og rauð lauf síkóríurætur. Það byrjar sem grænt-yfirgáfum garðinn álversins, en verður rauður og það þroskast.
Salat aðalinnihaldsefna sækja

Á eigin spýtur, eru flestar síkóríurætur afbrigði of bitur til að vera notað sem aðal bragði huga í grænum salat. Hugsanleg undantekningar eru Sugarloaf síkóríurætur og innri blöð hrokkið síkóríurætur. Fyrir the sök af andstæða í lit og lögun, íhuga að blanda jafnvel vægari síkóríurætur grænu og rauð blaða salat. Á bitur-til-mikillar enda mæli, hrokkið síkóríurætur, Radicchio, endive og villtum síkóríurætur allt blanda vel með vægt grænu eins og Boston, Bibb eða Romaine salat. Hakkað Belgía endive getur framkvæmt vel í Waldorf-stíl vetur salat.
Annað Fresh Valkostir sækja

Radicchio gerir litríka manneldis skál fyrir kulda kjúklingur og túnfiskur salat. Eftir hollowing út Radicchio helming, fínt höggva lauf þú hefur fjarlægt að tvístra yfir the toppur af köldu salati. Radicchio er einnig vel til þess að halda dips grænmeti og hrátt crudité grænmeti, þar á meðal wedges úr innanverðan. Belgian endive bætir einnig intrigue við crudités bakkanum. Það er yfirleitt borið fram í spjót, búin með klippa burt grunn hverja plöntu, hollowing út litlu beiska keila í stilkur enda, og helminga eða quartering þröngt höfuð.