Hvernig á að elda Bok choy & amp; Græn Collards (14 Steps)

The assertive bragð og örlítið harðari áferð Collard grænu eru fullkomlega rólegur með útboðs mildness af Bok Choy. Þó báðar ferskt grænu má eldað í nokkrum mismunandi vegu fyrir sig - þar á meðal gufa, roasting og sauteing - þeir eru sérstakt skemmtun þegar borið fram saman. Simmering grænu í vökva og bognað á Bok choy áður sameina tvö koma fram það besta í báðum. Sækja Hlutur Þú þarft sækja hníf kokkur sækja Colander sækja Skillet sækja Olive olíu
aromatics, valfrjálst sækja salt

pipar
töng
Seyði
Pot með loki
Steamer körfu

Perfect Undirbúningur

1. Skerið stofnfrumurnar enda og hnjaski eða rifið ábendingar burt af Bok Choy og Collard grænu og henda þeim. fjarlægja allir sterkur stafar af Collard grænu og ræma burt wilted eða upplituð laufblöð af Bok Choy.
   

2. Þvoið Bok choy og grænu vandlega í köldu, rennandi vatn, renna fingrunum á milli blöðin að losa hvaða sandi eða grit. Hristið umfram vatn úr grænu og setti þá í colander til að tæma.
   

3. Settu lítið knippi af Collard grænu á fremstu borð og skerið í tvennt eftir endilöngu og síðan í breiður ræmur þvert. Endurtakið þar til allar Collard grænu eru sneið. Skerið Bok choy í breiður ræmur, halda þeim aðskilin frá Collard grænu.
   Matreiðsla Bok choy og Collards í samsetningu sækja

   1. Hellið bara nóg ólífuolíu í neðst á pönnu til að húða það. Canola olíu og jurtaolíu mun einnig vinna, þó þeir muni ekki bæta bragð. Hitið olíuna yfir miðlungs hita í 30 til 45 sekúndur.
      

   2. Settu hakkað eða sneið ilmefni eins og hvítlaukur, laukur, skalottlaukur eða blaðlaukur í heitu pönnu ef þú vilja a fleiri flavorful fat. Elda þá fyrr en þeir eru hálfgagnsær, umhyggja ekki að brúnt hvaða hvítlauk því að hún getur snúið bitur ef overcooked.
      

   3. Settu Collard grænu, kasta þeim með töngum til kápu þá vandlega með heitu olíu og að fella arómatar ef þú notaðir þá. Bæta bara nóg seyði til að ná grænu. Koma seyði til krauma og elda grænmeti, kasta þeim stundum, í um 15 mínútur.
      

   4. Koma pott af vatni til að Rolling sjóða og bæta Bok choy ræma. Blanch þá fyrir 1 mínútu og hella þeim í colander. Drain Bok choy rækilega.
      

   5. Bæta við blanched og tæmd Bok choy til simmering Collard grænu. Elda fyrir 1 til 2 mínútum, kasta þeim einu sinni eða tvisvar. Bæta við sítrónusafa og kryddi að eigin vali. Þetta getur falið í sér nánast hvaða bragð uppsetningu, en Asíu, Afríku og Karabíska hafinu kryddi vinna sérstaklega vel.
      Safaríkt rauk Bok Choy sækja

      1. Settu gufuskipsins körfu inn í botn pottsins. A breiður, grunnt pott virkar best fyrir gufu vegna nota hár, þröngur pottinn getur leitt til þess að Bok Choy neðst verða soggy fyrir lag efst er eldað í gegn.
         

      2. Bæta bara nóg vatn til að ná neðst á pottinn, að tryggja að það er ekki að ná neðanverðu Steamer körfu. Færið vatn til að sjóða yfir miðlungs-hár hiti.
         

      3. Settu þvegið og sneið Bok choy inn í Steamer körfu. Bæta við sítrónusafa, salti, pipar eða hvað kryddi sem þú kýst. Cover pottinn og kveikja á hita niður til miðlungs. Gufa á Bok choy í 5 til 7 mínútur eða þar til þykkari hluta neðst stalks er blíður en samt örlítið stökkt.
         Brilliant Soðnar Collards sækja

         1. Place þvo og sneið Collard grænu í a breiður, grunnu pott með loki. Þeir munu minnka þegar þeir elda, svo ekki vera hræddur við að pakka pottinn fullu.
            

         2. Bæta nóg vatn í pottinn til að ná Collard grænu með 1/2 tommu aukalega. Bæta við salti, pipar og hvað kryddi sem þú kýst. Færið vatn til að sjóða yfir miðlungs-háum hita. Cover pottinn og kveikja á hita niður á lágt krauma. Elda collards til 20 til 45 mínútur, eða þar til þeir eru alveg blíður.
            

         3. tæma Collard grænu, áskilið vökvann. Flest af næringarefnum í collards sjóða út í vatnið - kallað pottinn likker í Suður - svo það er hefðbundin að þjóna því með grænu yfir hrísgrjón, cornbread eða kex
            .