mest borðað hóp af spíra eru þeir frá baun fjölskyldu. Þessi hópur inniheldur heyi, soybean og mung baun spíra. Borða á mung baun spíra var útbreiðslu í Kína í meira en 1000 árum síðan og unga plöntur halda áfram að vera a hefta efnið í kínverska matreiðslu jafnvel í dag. Alfalfa er einn af vinsælustu spíra í Bandaríkjunum og er hægt að sjá í mörgum veitingastað salat börum. Sækja Alfalfa og smári spíra eru vinsæl viðbót við salat og samlokur.
Hvítkál Family sækja

Í hvítkál fjölskylda inniheldur úrval af ætum spíra. Meðal þeirra eru spergilkál, sinnep, radish og Brassica spíra. Spergilkál spíra, bara eins og í fullri vaxið Spergilkál plöntur eru mjög nærandi; þeir innihalda andoxunarefni og sulforaphanes sem hjálpa ónæmiskerfið berjast sindurefnum í líkamanum. Radish spíra, jafnvel eins og mjög lítil seedlings, hafa allar kýla og bragð af fullri radish og geta vera notaður fyrir Extra Zing í fat.
The Grain Family sækja

Wheat, korn, bygg, hafrar, hirsi og speldi eru nokkrar af ætum meðlimum korn fjölskyldu spíra. Korn fræ getur spíra mjög fljótt og hafa tilhneigingu til að hafa sætari bragð en aðrar spíra. Þetta sætur bragð er vegna þess að brjóta niður ensím sem á sér stað rétt fyrir spíra. Korn spíra eru oft borðaður sem morgunkorns og einnig notað sem gerir brauð og aðrar bakaðar vörur.
The Onion Family sækja

Hver sá sem hefur haldið lauk fyrir aðeins of lengi sennilega tekið nokkra græna skýtur spíra frá toppi þess. Litla græna útskot eru reyndar laukur spíra. Algengustu borðað Sprout í laukur fjölskyldu er chive eða grænn laukur. Langa, holur rör útstæð frá litlum óblandaðri laukur fræ eru hakkað upp og notað sem helsta innihaldsefnið eða Skreytið í matargerð í Asíu og önnur lönd.
Spíra og matareitrun sækja

Þótt spíra eru oft borðaður hrár, rök og hlý eðli þeirra veitir fullkomna umhverfi fyrir vöxt skaðlegra baktería. Það er ekki óalgengt að tilvik matareitrunar að rekja aftur til gömlu, rangt geymdur eða óviðeigandi flutt spíra. Seedlings ætti aðeins að borða hrátt þegar þau eru mjög ferskur. Matreiðsla spíra mun eyðileggja bakteríur sem veldur matareitranir, sem gerir þá óhætt að borða.