Hvernig á að þorna Tómatar & amp; Setja í Olive Oil (17 Steps)

Sun-þurrkun er frábær aðferð til að varðveita tómötum; fullkominn ef þú ert heppin að hafa vaxið mikið af þeim í garðinn þinn. The þurrkun er hægt að gera innandyra eða út, eftir loftslagi þínu. Eftir að þú hefur þurrkað tómötum, gera einfalda marinade með ólífuolíu til að þjóna með crusty brauð sem bragðgóður appetizer eða snarl. Sækja Hlutur Þú þarft
beittum hníf sækja Skeið sækja Framed plast skjár
Salt
cheesecloth
3-tommu breiður kubba
bakstur blöð eða pizza pönnur sækja álpappír
Vír rekki sækja Gler skál
2 bollar vökvagjöf tómatar sækja
1/4 bolli ólífuolía sækja 1/4 bolli rauðvín edik sækja 1/4 tsk. þurrkuð sinnep sækja 1 tsk. salt
1/2 tsk. fínn sykur
1/4 tsk. hvítur pipar sækja 1 klofnaði hvítlaukur sækja 1 msk. fersku basil sækja 2 ferskur sprigs tímían sækja 1/4 tsk. ferskur Marjoram sækja 1 msk. rauður sækja laukur sækja Sun-þurrkaðir tómatar

1. Veldu fyrirtæki, þroskaðir tómatar. Plum tómatar eru yfirleitt notaðir til þurrkunar, en nota hvaða tegund þú vilt. Þvoið og þurrkið tómötum.
   

2. Cut kirsuber og plóma tómata í tvennt eftir endilöngu. Skerið stærri, kringlóttar tómötum þvert í 1/4-tomma til 1/2-tomma þykkur stykki. Fjarlægja fræ með skeið eða fingurgómana ef þú vilt, en það er ekki nauðsynlegt. Ekki fjarlægja eitthvað af tómötum deigi.
   

3. Skera slit á húð hlið hverrar tómötum til að flýta þurrkun.
   

4. Place tómatar helminga - húð hlið niður - og /eða sneiðar á í ramma plast skjár; fræ þurrkun bakki er hugsjón. Aðskilja hvert stykki svo að þeir eru ekki að snerta.
   

5. Stráið salti yfir tómata til að bæta bragð og hjálpa draga úr raka.
   

6. ná skjánum eða bakki með cheesecloth að halda galla í burtu frá tómötum.
   

7. Settu skjánum úti í sólinni ofan á tvær blokkir af tré um 3 tommur á breidd. Þetta gerir að loft streymir undir. Leyfi tómötum utandyra í nokkra daga til að þurrka þá út. Leyfa allt að 12 daga, allt eftir því hversu mikið Sun þeir eru að fá. Koma allt innandyra eftir Sun setur hverju kvöldi og setja það aftur út aftur morguninn eftir þar til því er lokið.
   

8. Skoðið tómötum á nokkurra daga. Rétt þurrkaðir tómatar verður dökk rauður á lit og hafa þurra, leathery áferð (ekki erfitt eða rök). Standa fingurinn í miðju einn af tómötum þínum; þú ættir að vera fær um að draga það út og hef ekki kvoða fastur fingurinn.
   Ofnbakaður-Dry Tómatar sækja

   1. Hitið ofninn til 130 gráður Fahrenheit eða lægsta gas stilling.
      

   2. Skera slit á húð hlið hverrar tómötum til að flýta þurrkun.
      

   3. Cut kirsuber og plóma tómötum í tvennt eftir endilöngu. Skerið stærri, kringlóttar tómötum þvert í 1/4-tomma til 1/2-tomma þykkur stykki. Fjarlægja fræ með skeið eða fingurgómana ef þú vilt, en það er ekki nauðsynlegt. Ekki fjarlægja eitthvað af tómötum deigi.
      

   4. Stilltu bakstur þínar blöð eða pizza pönnur með filmu og setja tómötum ofan. Setja pönnur beint á ofn rekki.
      

   5. Bakið í lokuðum ofni við 130 gráður Fahrenheit fyrir sex til 12 klukkustundir, þar til tómatar eru skorpnuð og örlítið pliable, svipað rúsínur. Skildu hurðina aðeins opna á ofninum á meðan þurrkun ef stillt lægsta er 200 gráður Fahrenheit. Ef þú ert að þurrka kirsuber eða plóma tómötum skera í tvennt, draga úr þurrktímann að 3-4 klst. Stöðva á tómötum reglulega, fjarlægja þau sem eru unnin. Setja þær á vír rekki til að láta þá kólna alveg.
      Marineruð Þurrkaðir tómatar í ólífuolíu sækja

      1. Raða þurrkaðir tómatar sneiðar þínar í gler þjóna skál.
         

      2. fínt skorið 1 hvítlauksrif, 1 msk. ferskur basil, 2 ferskt sprigs tímían, 1/4 tsk. ferskur Marjoram og einn rauður laukur. Blandið hvítlauk, basil, timjan, marjoram og 1 msk. rauðlaukur með 1/4 bolli ólífuolía, 1/4 bolli rauð vínediki, 1/4 tsk. þurrkaðir sinnep, 1 tsk. salt, 1/2 tsk. fínn sykur og 1/4 tsk. hvítur pipar.
         

      3. Hellið blöndunni yfir tómötum og kasta létt.
         

      4. Slappað í að minnsta kosti eina klukkustund áður en þjóna. sækja
         sækja