Gerðu Quick Sweet Grænmeti fjórsund
þvo grænmeti í köldu, rennandi vatn, borga sérstaka athygli á sveppum. Taktu stilkar og erfiðar útlimum af leiðsögn, kúrbít, papriku, tómötum og eggaldin með paring hníf. sækja

sneið gourd grænmeti í hálf-tommu-þykkur umferðir, þannig húðina á, eða í lengdarstillanlegar sneiðar. Helminga tómötum og papriku, fjarlægja fræ og kvoða frá seinni, og skera lauk og sveppum í fjórðunga. Ef nota stærri portobello sveppum, skerið þær í staðinn meðfram þvermál sveppum. sækja

Bursta inni ál bakstur bakki með ólífuolíu, smear það með stöng af smjöri eða úða með elda úða, og raða hakkað grænmeti í enn lag inni. Úði grænmeti með ólífuolíu og árstíð allt með kosher salt, pipar og kryddjurtum eins og timjan og oregano. Sækja

Settu bakkanum í reykir við 200 gráður Fahrenheit í klukkutíma. Ef þú notar kol grill, raða glóðum til hliðar og bakkann á hinni þannig að grænmeti reykja með óbeinum hita. sækja

Fjarlægja bakkann frá reykir og Úði grænmetið aftur með ólífuolíu fyrir ljóma. sækja

Taktu þér smá tíma til að rótargrænmeti
Þvoið grænmeti vandlega og skerið boli burt gulrætur, parsnips og beets. Skerið hvert langsum í helminga. Skerið kartöflurnar í fjórðunga, húð á og skera í stöng af hvítkál með paring hníf að eftir hola. Fylltu hola með smjöri, salti og jurtum, þá stinga það með því að klippa burt fénað að yfirgefa utan diskinn aðeins og setja þennan disk yfir gatið. Wrap tvo þriðju af hvítkál frá grunni upp með álpappír. sækja

Leggðu sneið grænmeti á blaði álpappír, Úði með olíu og Kryddið með salti. Koma hliðar filmu upp til að gera hluta umslag, sem mun koma í veg fyrir olíu eða safi sleppi.

Setjið filmu á a rekki í reykir á 350 F fyrir 1 klukkustund. Sumir lóðrétt rafmagns reykingamenn eru takmörkuð um 250 F, í því tilviki skal elda tími skal framlengdur til 2 klst. The hvítkál, hins vegar krefst allt að 4 klukkustundir, eftir stærð. Að stytta matreiðslu tíma, klippa burt fénað, skera það í fjórðunga, og að hluta vefja það í álpappír, krydd það utan frá frekar en í gegnum kjarna. sækja

Taktu álpappír vandlega frá reykir þreytandi ofn vettlingar og árstíð grænmeti með ólífuolíu.
Ábendingar

Hentar franskar tré fyrir reyk eru ma HICKORY, Pecan, epli, hlynur og kirsuber. Leggið þá í vatni í klukkutíma áður en grillað til að fá þá rökum, þá leggja þær ofan á brennandi kolum til að búa til reyk.
Sækja Viðvaranir sækja

Ef matreiðslu í reykir með kjöt, setja grænmetið ofan kjöti, ef einhver safi hlaupa niður.