Hefðbundin scones rjóma yfirleitt kalla rjóma með að minnsta kosti 35 prósent fitu en ekki smjör. Baker Rose Levy Beranbaum keyrum rjóma áður leggja saman það inn þurru hráefni í scone er. Með whipping rjóma, þú gildru loft inni, og scones þín verður léttari og mýkri. Margir uppskriftir fyrir krem ​​scones, þó mun bæta við a lítill magn af smjöri, sem gefur innan við scones með óstöðugt áferð.
Helstu innihaldsefni sækja

Auk þess að kremið og /eða smjör, rjóma scones innihalda einnig hveiti, sykur og smá lyftiduft og salt. Fyrir smá auka sætleik, getur þú bætt hunangi til scones. Hunang mun gefa scones gott brúnt lit þegar þeir baka.
Á Innihaldsefni sækja

Cream scones innihalda oft fleiri efni sem vinna með sætleika í scone meðan bæta bragð og áferð. Samsetningar af hnetum - eins og pecans og valhnetum - og þurrkuðum ávöxtum - eins trönuberjum, rúsínum og apríkósum - vinna sérstaklega vel
gljáa

aðeins. af gljáa fyrir að baka rjóma scones getur bætt lit og áferð til fullunna vöru. Sumir krem ​​scone uppskriftir kalla fyrir þig að bursta scones með egg þvo. Aðrar uppskriftir mun kalla fyrir þig að bursta þá með rjóma og stökkva síðan þá með turbinado sykri. Kremið valkostur viðbót við bragð af rjóma scones sérstaklega vel.