Hægt er að skipta maukaðar banani fyrir sum eða öll smjöri í bakaðri vöru, en að byrja rólega og nota rétt hlutföll. Þegar skipt banani mauki, nota helminginn til þriggja fjórðu upphæð mauki eins og þú vildi smjör. Fyrir hvert bolla af smjöri í uppskrift, nota 1/2 til 3/4 bolla af mauki. Í upphafi, í stað aðeins hluti af smjöri með banana. Ef þú ert ánægð með árangurinn, næsta skipti, skipta meira smjör með banana mauki.
Veldu Uppskrift sækja

Banana mauki virkar betur í sumum bakaðri vöru en aðrir . Banana mauki hefur sérstakt, sætt bragð sem mun bera yfir bakaðri góðs. Ef þú vilt ekki banana-bragðbætt köku, nota mauki í ríkur, mjög bragðbætt kökur, svo sem súkkulaði, piparkökur eða krydd kökur. The ákafur keim af þessum kökum dulið banani bragðið. Prófaðu applesauce, sem hefur hlutlaus bragð, í mildum-bragð bakaðri vöru. Banana mauki framkvæma besta í raka, þéttum muffins, fljótur brauð og kökur. Fótspor gert með banani mauki tilhneigingu til að vera Puffy og köku-eins, frekar en chewy eða stökkt.
Þroskaður og tilbúinn sækja

Besta banani fyrir bakstur eru þeir sem eru mjög þroskaður. The skinn ætti að vera dökk brúnt til svartur, en henda þeim sem eru oozing vökvi eða að hafa sterka lykt. Ekki nota fyrirtæki, gula banana, sem mun ekki veita nóg raka í bakaðri vöru. Afhýða banana og blanda þeim með gaffli eða mauki þá í hrærivél eða matvinnsluvél. Notaðu gler mæliglasið til að mæla banani mauki. Frysta auka banana mauki í einu bolli þrepum - eða hvað mælikvarði þú notar oftast. Frysta mauki í miklum plastpoka frystitogurum og geyma það við 0 gráður í allt að þrjá mánuði. Til að nota fryst mauki, þíða það í kæli yfir nótt eða setja það í skál og keyra heitt vatn yfir það í vaskinum.
Í ofn sækja

bakkelsi gert með banani mauki getur bakað hraðar, sérstaklega ef þú sleppt öllum eða flestum smjör. Snúðu ofn hiti niður um 25 gráður og draga úr matreiðslu tíma um 5 til 10 mínútur. Taktu bakaðri gott úr ofninum þegar það sprettur aftur létt að snerta þína. Forðastu overbaking, sem mun toughen og þorna bakaðri gott.