Ricotta ostur og kotasæla eru oft leiðbeinandi sem staðgönguvörur fyrir annað. Ef hærra fituinnihald Ricotta gerir það lélegt val fyrir bakaðri fat, annaðhvort vegna heilsu eða samkvæmni sjónarmiðum, sem mjólkurbú vara þekktur sem pot osti hefur þurrari samræmi og lægri fituinnihald. Maukaðar tofu er einnig hægt að nota í sumum tilvikum, ef þú velur mildari, non-bindandi tofu kökur.
Silky Standa Ins sækja

Ef upprunalega uppskrift tilgreinir blanda sumarbústaður ostur þar til það nær mýkri samræmi, sumar vörur sem þegar eru silkimjúkur áferð gera góða standa-ins. Sýrður rjómi, jógúrt og dýrari úrvals þekktur sem fromage blanc getur komið í stað fyrir blenderized kotasæla. Íhuga sleppa sítrónusafa þegar það er í upprunalegu uppskrift, því jógúrt og sýrðum rjóma eru tart en kotasæla. Majónes er annar kostur í staðinn, enda hefur það væg, frekar en bragðmiklar, bragðefni.