Extra ljós ólífuolía getur komið í stað fyrir smjör þegar bakstur smákökur , kökur, kex og muffins. Sweet og bragðmiklar bakaðar vörur gerðar með auka ljós ólífuolíu smakka léttari og halda raka þeirra lengur. Það er einnig gott val fyrir mjólkurvörur-frjáls uppskrift. Extra ljós ólífuolía einnig má nota til að undirbúa brauð, Muffin, kex og köku pönnur fyrir bakstur; bursta bara á olíu og hveiti á pönnu eins og venjulega
Kennitölur sækja

Þegar skipt auka ljós ólífuolía fyrir smjör, nota 3-til-4 hlutfall. því þrír hlutir ólífuolía jafngildir fjórum hlutum smjöri. Einn bolli af smjöri jafngildir 3/4 bolla af ólífuolíu. Ein teskeið af smjöri jafngildir 3/4 teskeið af auka ljós ólífuolíu. Ein matskeið af smjöri jafngildir 2 1/4 teskeiðar af auka ljós ólífuolíu.
Extra Virgin eða Extra Light sækja

Extra Virgin ólífuolía er hreint ólífuolía með einstakt bragð, lit og ilm. Sterk ólífuolía ilm hennar og smakka gera það sem hentar salat dressingu eða ljós sauteing, en ekki bakstur. Ólíkt ólífuolíu, auka ljós ólífuolía er orðinn léttari í lit og bragð og ekki bera sömu earthy bragðið. Það hefur sömu kaloríu innihald og mælir það sama og ólífuolíu. Extra ljós ólífuolía er minna hreint, og er hreinsaður með aðferðum sem valda litlaust og bragðlaust ólífuolíu. Þegar auka ljós ólífuolía hefur verið afgreidd, meiri gæði ólífuolía er bætt til að koma aftur lit og bragð; önnur grænmetisolíur eins og canola Einnig má bæta við. Extra ljós ólífuolía er betur í stakk búið fyrir sweet bakstur, vegna ljós bragð og ilm þegar ólífuolía bragð er ekki óskað.
Hvenær á að forðast

Extra ljós ólífuolía olía í stað smjör eða smjörlíki í flestum bakstur uppskriftir; þó ekki í uppskriftir sem krefjast creaming smjör með sykri. Creaming smjör með sykri getur verið mikilvægt skref í bakstur til að ná Fluffy áferð - sykur korn skera í traustum fitu og aerate það til að gefa kökur ríkur, feathery gæði. Fluffy uppskriftir kaka sem krefjast creaming mega ekki vinna vel með auka ljós ólífuolíu því solid fitu þarf til að ná áferð. Né auka ljós ólífuolía staðinn fyrir smjör í frosting, sem krefst solid fitu að halda það fyrirtæki við stofuhita.