Staða ofn rekki þinn í miðju ofni jafnvel bakstur. Hitið ofninn í 450 gráður Fahrenheit.

Spray kex lak eða köku pönnu með léttri húðun úða út. Einnig, breiða Lögð-Skjaldarmerki smjöri yfir the botn af the pönnu til að fita hana. Notkun nefúðans minnkar fituinnihald, en bragðið af smjöri bætir við kex.

Mál 4 bollar af bakstur blanda í stóra skál. Sendu staf af smjöri í skál eða í stað 1/2 bolli smjör bragðbætt feiti. The smjör mun veita nákvæmar smekk, en að stytta verk klípa. Í báðum tilvikum, að nota traustan smjör eða stytting í stað bræddu.

Stráið 1 tsk. salts yfir bakstur blöndu. Bæta 1 til 3 matskeiðar af sykri. Sugar er valfrjálst - sumir fólk eins og örlítið sætur kex og aðrir vilja það án. A sætur kex virkar fullkomlega fyrir uppskriftir eins og jarðarber shortcake.

Skerið smjör í bakstur blanda, nota gaffal, skeið eða sætabrauð skútu. Halda áfram að dreifa smjör gegnum hveiti blönduna þar litlum klumpum, kannski stærð baunir, form. Þetta tryggir styttingu og önnur innihaldsefni eru jafn dreift yfir kex deigið.

mynda vel, eins og miðju eldfjall í miðju hveiti og smjör blöndu. Sprunga egg í skálinni og slá það örlítið með gaffli. . Hellið barinn egg í the miðja af the heilbrigður
sækja

Bæta 1/4 bolli club gos - einnig þekktur sem seltzer vatni eða kolsýrt vatn - til kex blöndu. The kolsýrumettun efni skapar gas loftbólur í batters og deigið, sem hjálpar til við ljós, Fluffy vöru. Þetta er leyndarmál efnið í mörgum uppskriftum, þar á meðal KFC stíl kexi.

Hellið 3/4 bolli súrmjólk í skál inniheldur bakstur blanda og önnur efni. Ef þú ert ekki súrmjólk, reyna að sameina mjólk og um teskeið af sítrónusafa eða edik í litla skál. Hrært er í mjólk, sem mun birtast hleypt, þá sameina með öðrum efnisþáttum. Þó að þetta bragðast örlítið öðruvísi en súrmjólk, er það sameiginlegt staðinn.

Náðu í skál og byrja að sameina efni, með því að nota hendurnar, eins og það er sitja leir. Bæta allt að 1 viðbótar bolla af bakstur blanda sem þarf til að búa til mjúkt, nokkuð þurr deigið. Hvetja kex deigið til að mynda bolta. Forðastu overworking deigið; nokkur högg ætti að sanna nóg, en hnoða deigið sífellu mun skapa sterkur bolta af deigi og að lokum, sterkur kex.

Skafa allir umfram deigið af höndum þínum, en ekki þvo ekki. Þrif hendurnar mun hvetja kex deigið að standa við þig á meðan þú vinnur. Dýfa hendurnar í smá auka hveiti eða bakstur blanda til að hjálpa standast stickiness.

Stráið örlátur magn af bakstur blanda eða hveiti yfir hreint gegn þína ofan á stykki af pappír vax til að undirbúa svæði til að vinna kex deigið og skera það. Notaðu um 1/4 til 1/2 bolli - markmiðið er að koma í veg fyrir Sticky gegn, ekki að bæta við bakstur blanda

Snúðu deigið boltanum út á vinnu svæði.. Pat eða létt að rúlla kex deigið þar til það er um 3/4-tommu-þykkur. Stráið hveiti eða bakstur blanda, ausa af teljarann, eins og þú vinna að því að koma í veg fyrir deigið festist við hendurnar eða veltingur pinna.

Dip brún gler, bolla eða umferð kex skútu í mjöl til að útiloka loða við yfirborðið. Endurtakið reglulega á meðan þú vinnur; lykill að koma í veg fyrir deigið festist er örlátur flouring allra fleti sem það kemur í snertingu

Cut kex þinn út af deigið með því að setja gler -. eða önnur skútu - munni niður á deigið. Notaðu fyrirtæki, stöðugur þrýstingur að komast inn í deigið og taktu kex frá öðrum. Forðastu að snúa skútu eins og þú vinna að því að koma í veg fyrir ójafnan leita kex brúnir og vandamál með kexi hækkandi.

Flytja hvert kex til greased kex lak eða bökunarplötu þína. Settu örlítið í sundur, eða leyfa þeim að snerta til að búa til örlítið mýkri, moister kex. Bakið um 12 mínútur eða þar til gullinn brúnn litur, stilla bakstur tíma sem þörf krefur.