Hvernig til Gera Pita brauð (10 þrep)

Pita brauð, hefta Miðausturlöndum borðum, kemur frá ofni umferð og puffed, en flattens út og virkar sem grunn fyrir sósur og álegg. Þunnt lag Pita brauð getur aðskilið fyrir fyllingar og dreifist, sem gerir það að samloku brauð auk hlið fat. Pita brauð frábrugðið öðrum íbúð brauð í að það notar ger að gera það rísa. Pönnukökur og crepes nota kemísk leaveners eins lyftiduft, og tortillur nota ekki leavening. Ger gerir Pita brauð að blása og aðskilin þegar þær eru bakaðar. Sækja Hlutur Þú þarft sækja All tilgangur eða heilhveiti hveiti sækja salt
vatni
Sugar (valfrjálst) sækja
Augnablik ger sækja ólífuolíu
bökunarplötu sækja Rolling pinna
Leiðbeiningar sækja

1. Sigtið og mæla hveiti í stóra skál. Ætlar að nota um það bil 3 bolla af hveiti fyrir hvert 1 bolla af vatni. Notaðu annað hvort allur-tilgangur hveiti eða heild-hveiti, eða reyna að sameina tvö mjöl til að smakka. Ef þú ert að sameina mjöl, sigta þá saman í stóra skál. Hærra hveiti til vatns hlutfall gerir brauðið harðari og þéttari og minni hveiti til vatns hlutfall gerir pítu léttari og fleiri tilboð.
   

2. Einni pakki af augnablik ger í á 3 bolla af hveiti. Blandið í valfrjálsa sykri á þessum tímapunkti, að nota aðeins matskeið eða tvær fyrir á nokkurra bolla af hveiti. The lokið pítu brauð ætti ekki bragðið sætt. The sykur virkar aðeins sem auka eldsneyti til að hjálpa virkja ger og það Browns einnig brauðið örlítið meira en það væri án sykurs. Blandið í matskeið af salti í hverjum 3 bolla af hveiti. Meira salt gefur brauð með saltara bragð, en ekki útrýma henni ekki alveg jafnvel ef þú vilt fleiri hlutlaus-bragð Pita,. Sumir salt gefur það bragð.
   

3. Mix vatn og a par af matskeiðar af ólífuolíu í sérstakri skálinni. Notaðu um 1 bolla af vatni fyrir hverja 3 bolla af hveiti. The ólífuolía og vatn mun ekki sameina alveg - bara dreifa eins mikið ólífuolíu allan vatninu og hægt af hendi. Meira vatn gerir léttari deigið og minna skapar þéttari Pita, brauð. Vatn má bæta síðar eftir að sameina með þurru hráefni sem þörf er á.
   

4. Bæta blautum efni til þurr-efni blöndu og hrærið með tré skeið þar til hún myndar deigið boltanum. Ef deigið boltinn virðist þurr, bæta við öðru 1/4 bolla af vatni í einu þar til boltinn festist saman.
   

5. Hnoðið boltanum af deigi í átta til 10 mínútur á létt floured yfirborð. Notaðu hæla höndum þínum að ýta deigið burt frá þér að byrja í miðjunni niður hreyfingu. Fold strekkt enda aftur í miðju og þá snúa deigið 90 gráður. Hnoðið aftur frá þeim sjónarhorni. Endurtakið þar til deigið er vel hnoðað. Hnoða sameinar innihaldsefni meira en að hrært hafði verið getur og teygir sig deigið þannig að það getur hækkað auðveldlega. Notaðu hrærivél með brauði hnoða krókur á lágu nokkrar mínútur til að ná sama árangri.
   

6. Hellið smávegis af ólífuolíu í stóra skál. Notaðu pappír handklæði eða bursta til að húða allt inni í skál með olíu og fjarlægja umfram. Settu boltann á deigið í oiled skál. Cover skál lauslega með rökum handklæði og leyfa deigið að hækka við stofuhita þar til hann hefur tvöfaldast að stærð, um klukkustund og upp í 90 mínútur. Deigið hækki hraðar í hlýju herbergi og hægar í kælir herbergi.
   

7. Fjarlægja deigið boltann úr skálinni og setja hana á hreinan floured yfirborði. Kýla deigið í miðju til að reka sumir af the gasi, sem er byproduct sem gerið ferli. Ýttu deigið aftur í lausum bolta.
   

8. Skiptu deigið í sundur u.þ.b. á stærð við lófa þínum. Rúlla hvert stykki í boltanum. Cover deigið með rökum handklæði og leyfa stykki til að hvíla um 20 til 30 mínútur. Hver bolti verður bakað í umferð Pita, brauði.
   

9. Settu bakstur lak á miðjum rekki í ofninum og setja það í miðlungs-heitt bakstur stillingu. Hærra hitastig Brown pítu hraðar en meira meðallagi hitastig leyfa brauð að blása meira og þá hvíld, sem leiðir í meiri útboðs umferð.
   

10. Rúlla hverja umferð af deigi á a floured yfirborði þar það er um það bil 1/4 tomma þykkur og jafnt umferð. Setja fletja umferðir af deigi á preheated bökunarplötu í ofni án crowding. Það fer eftir stærð bakstur lak þína, ættir þú að passa tvær eða þrjár umferðir af deigi á bakstur lak í senn. Bakið deigið í þrjár mínútur eða þar til puffed og gullinn brúnn. Bakstur lengur árangri í crispier Pita, brauð.