Einn af helstu ástæðum brauð brenna er vegna þess að ofninn er of heitt. Í þessu tilviki, utan á brauði getur orðið brúnt löngu áður inni er lokið. Kaupa ofn hitamæli og athuga hitastig ofninum. Jafnvel í nýjum ofnum, hitastillir geta vera burt með 50 til 100 gráður Fahrenheit, wreaking eyðilegging við nánast hvaða bakstur verkefni. Til að leiðrétta þetta, einfaldlega stilla skífunni upp eða niður nokkrar gráður til að bæta. Prófaðu að snúa hita niður um 25 F, sérstaklega ef þú ert með convection ofn. Convection ofnum elda betur en hefðbundnar ofnum og brenna mat ef þú ert ekki varkár. Draga úr bakstur tíma um 25 prósent, eins og heilbrigður.
The Bakeware sækja

Önnur ástæða brauð má brenna er vegna bakeware þú notar. Gler og dökk pönnur málm tilhneigingu til að halda hita meira en aðrar pönnur. Brauð bakað í þeim brúnn fljótt og geta brenna. Lækka ofn hiti um 25 F þegar þessar pönnur. Draga úr bakstur tíma með 5 til 10 mínútur, of.
Ræsing Ofn sækja

Borga eftirtekt til þar sem þú setur brauð í ofni til að koma í veg fyrir brennandi. Settu brauð pönnur á miðju rekki í ofninum svo brauð bakes jafnt. Forðastu yfirfylla ofninn. Einn eða tveir brauð er yfirleitt nóg. Lauslega ná brauð með filmu ef það virðist vera Browning of fljótt.
Miðað Doneness sækja

Til að útrýma brennifórnir woes brauð, byrja að skoða brauðið 5 til 10 mínútur áður en þú held að það verður gert. Það er auðvelt að segja þegar fljótur brauð er gert, einfaldlega með því að setja tannstöngli í miðju brauði. Ef brauð er gert, að tannstöngli ætti að koma út með örfáum rök mola. Ger brauð eru svolítið trickier. Þegar gert, þeir ættu að hafa hækkað að fullu. Efst ætti að vera gullinn brúnn og þú munt taka eftir a heady ilm í eldhúsinu. Pikkaðu á brauð og það hljómi holur. Öll þessi merki eru góðar vísbendingar brauð er sennilega gert, en mest áreiðanlegur próf er að mæla innri hiti brauðið með kjöt hitamæli. Þegar gert, kjötið hitamæli ætti að lesa á milli 190 og 195 F fyrir a einfaldur hvítt brauð. Stökkur, halla brauð, eins og franska brauð, er gert þegar hitastigið les
200-205 F. sækja