Sticky buns eru yfirleitt gerðar með a. konar sætuefni brioche deig, með yeasted brauð deigið ríkur í egg og smjör. Fyllingar breytilegt eftir uppskrift, en geta verið brúnt eða kurlaður hvítur sykur, kanil, brætt smjör og venjulega fljótandi sætuefni svo sem hunang eða síróp. Vökvinn sætuefni hjálpar sykur áfram gooey og mjúkur án pf þegar lokið rúlla flott. Uppskriftir yfirleitt kalla á pönnu til að dreifa með hluta af þessari fyllingu blandað með vatni, þá rúlla gerðar upp eins og venjulegur rúllum kanill og sett ofan á fyllingu.
Kælingu og ger deig

Refrigeration er einn af þeim aðferðum sem notaðar bæði heima og faglega brauðvörum til að hægja á hækkun yeasted brauð og til að vinna á áferð deigið. Ger áfram starfi sínu að hækka deigið þitt jafnvel á kæli hitastig, en það er mun hægari. Ein klukkustund af hækkandi á borðið gæti haft sömu áhrif og tólf klukkustundir í kæli, eftir deigi yðar. Mjög ríkur deig, góður notað fyrir Sticky buns, eru einnig í kæli til að gera þeim auðveldara að vinna með. Þeir eru mjög mjúk þegar heitt, en eru stinnari og auðveldara að rúlla þegar kælt.
The Night Áður sækja

Til að undirbúa kanill rúlla fyrir næsta dag, gera upp deigið og fylla leiðbeiningum í uppskrift. Láttu deigið rísa þar nærri tvöfaldast, eins og venjulega, þá kýla það niður og slappað hana í kæli í að minnsta kosti tvær klukkustundir. Þetta gerir deigið auðveldara að vinna með og hægir hækka. Rúlla út deigið og breiða það með því að fylla, þá rúlla og skera það í einstökum rúllum. Verðbil eftir fyllingu í the botn af the pönnu með köldu vatni, þá setja skera rúlla í pönnu. Cover á pönnu og geyma í kæli yfir nótt.
Bakstur Your bollur sækja

Þegar á einni nóttu hækkun af 10 til 14 klukkustundir, Sticky buns þín ætti að vera fullkomlega hækkað og tilbúinn til baka. Hitið ofninn til bakstur áferð uppskrift og renna í rúllum. Þeir ætla líklega taka 5-7 mínútur lengur að baka en venjulega, frá ísskáp hita. Þeir gera þegar fylla sápukúlur kröftuglega í kringum þá og rúlla eru mjög gullna ofan. Snúðu út bollur á blaði parchment pappír til að veiða dropi og nota sveigjanlegt spaða til að skafa allar restar fyllingu úr pönnu á rúlla. Liggja í bleyti pönnuna strax mun gera hreinsun miklu auðveldara. Þjóna bollur eins fljótt og þeir geta vera þægilega meðhöndluð.