Sorghum er einn af helstu ræktun stutttrefjum heims, lítið korn nátengd hirsi. Eins hirsi, það er mikilvægt á svæðum í Afríku og Asíu þar sem þurrkar og fátækra jarðvegi myndi fljótt drepa flestum öðrum kornum. Í Bandaríkjunum er það fyrst og fremst ræktaðar sem dýrafóður, en reikar álversins - eins sykurreyr - eru rík í sætum safa. Til að gera Sorghum síróp, framleiðendur mylja stilkar, þá hreinsa og einbeita að SAP. Niðurstaðan er dökk-litað sætuefni með flókna bragð svipuðum melassi, en örlítið Tangier.
Melassi sækja

Af þeirri ástæðu, melassi er algengasta skipta um Sorghum í piparkökur. Það er notað í flestum piparkökur uppskriftir utan suður, og dofnar viðbót engifer og önnur hlý krydd eins og heilbrigður. Léttasta borð melassi, stundum kölluð & quot; ímynda & quot; melassi, er næst Sorghum í lit og bragði. Venjulegur dökk melassi mun gefa piparkökur þínu auðæfi bragðefni og dekkri lit. Ef þú missir væg Tang af Sorghum, meðal annars lítið magn af súrmjólk eða sítrónusafa í vökva uppskrift er.
Dark Corn Syrup sækja

Dark síróp er minna fullnægjandi í staðinn. Samkvæmni hennar og sætleik eru sambærileg við Sorghum, en það hefur lítið bragð. Ef dökk korn síróp er eina staðinn í búri þínu, bæta fyrir skortur á bragðið með því að klip krydd þínum. Flottur lítið magn af ferskum engifer í fljótandi hráefni þínum, og bæta við klípa af Allrahanda eða minni klípa af negul. A teskeið af kaffi duft dekkri piparkökur, og veitir vísbendingu um earthiness og beiskju þú vilt fá frá Sorghum eða melassa.

Byggi malt síróp

við heilsugæslustöðina á staðnum verslun eða magn matvæli geyma gæti selt krukkur af bygg malt síróp, þykkt sætuefni gerð úr spruttu byggi. Það hefur dimma, molasseslike útlit og flókið bragð. Það er erfiðara að finna en melassi eða síróp, en ríkur dofnar - rétt eins flókið og melassi eða Sorghum, en mellower - gerir það áhugavert val í gingerbreads
Maple Syrup sækja.

Maple síróp er óhefðbundið staðinn fyrir Sorghum, en það færir athyglisvert mismunandi karakter til piparkökur. Það er miklu þynnri en Sorghum, svo byrja með þriðjungur meiri síróp og látið malla þar til hún er lækkuð að fjárhæð kallað í uppskrift. Ef heimamaður birgðir þínar hafa margar bekk sírópi, kaupa dekkri-litað lægri einkunn. Það hefur meira samþjappað bragð. Bragð hlynur færir út sætleik í engifer og kanill, svo gegn að með því að bæta við klípa af Allrahanda, klofnaði eða svörtum pipar batter þinn. Krydd mun endurheimta jafnvægi bragði í piparkökur þínu, fá hann aftur kunnugleg væg þess sterkan & quot; bíta & quot;.