Hvernig á að seinka bökun heimabökuðu Rolls

The ferskur lykt af heimabakað rúllum, wafting út úr ofninum er gleði, morgun eða nótt. Hins vegar vakna snemma á morgnana eða tímasetningu hluta af degi til að blanda, hnoða, og láta rísa tvisvar áður bakstur er hugsanlega erfið. Ein leið til að koma í kring að gera bæði undirbúning vinnu og bakstur í einu er að seinka bakstur hluti, leyfa fyrir prep vinnu til að gera allt að 48 klst áður en bakstur. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Flour sækja Framleitt Brauð Rúlla deigið
Cookie blaði sækja
parchment pappír sækja plastfilmu sækja Ísskápur
Leiðbeiningar sækja

1. Tryggja hendurnar eru þrifin, eins er vinnusvæðið. Létt ná hendurnar og vinna pláss með hveiti til að hindra að deigið festist. Móta brauð rúlla deigið í viðkomandi stærð, yfirleitt á stærð við Golf boltanum smærri buns og tennis bolta fyrir stærri.
   

2. Line a bakstur lak með parchment pappír. Hreinsa efst rekki af ísskápur að setja bakstur lak á. Þetta tryggir að ekkert fellur á deigið meðan það er verið kælt.
   

3. Settu tilbúin deigið kúlur inn á bakstur blaði, bil þeim að minnsta kosti 2 tommur í sundur. Þetta gerir þeim kleift að hafa pláss til að rísa án þess að stafur hvert annað þegar fjarlægt úr kæli.
   

4. Cover búið deigið með plastfilmu. Innsiglun það í kringum brúnirnar á bakstur lak til að tryggja að ekkert kemst í deigið. Chill á milli 4 til 48 klst áður en bakstur til að seinka vaxandi ferli.
   

5. Fjarlægja bakstur lak 2 tímum fyrir bakstur samkvæmt uppskrift. Taktu plast hula og fleygja því. Cover rúlla með létt rökum eldhús handklæði og sett í heitum stað í eldhúsinu. Þegar tvöfaldast í stærð, bakað í samræmi við leiðbeiningar uppskrift er í Forhita ofni.