Eldhús garðyrkjumenn vaxa eigin jurtir þeirra sem stofublóm eða í garðinum. Frá þessum litla, ekki Woody plöntur, skilur veita bragð og ilm til uppskriftir. Algengar jurtir eru ma Sage, oregano, timjan, myntu, rósmarín, basil, graslaukur, steinselja og Marjoram. Notaðu jurtir ferskt eða þurrka jurtir til að varðveita. Ein leið til að þorna jurtir er að klippið af fullt af laufum og hanga á hvolfi, á þurrum, dimmum svæði. Ef nota eigin homegrown þína jurtum, ekki nota varnarefni. Skolið ferskum kryddjurtum áður en þú bætir við uppskrift. Þurrkuðum jurtum eru til staðar í þurrkuðum krydd hluta matvöruverslun birgðir, en ferskar kryddjurtir eru staðsett í kæli framleiða kafla í búð.
Sækja Krydd sækja

Eins og jurtum, krydd koma úr plöntum. Ólíkt jurtum, krydd koma frá Woody auk ekki Woody plöntur. Í stað þess að leyfi, krydd koma frá ávöxtum, fræjum, rótum, blóm planta er eða gelta. Plöntur notaðar til krydd hafa tilhneigingu til að koma frá hlýjum, suðrænum svæðum. Þekki krydd eru ma cumin og múskat, bæði gert úr fræjum; kanill, úr berki í kanill tré er; vanillu úr ófullgerðrar ávöxtum frá Orchid er; engifer, gert úr rót; og negull og saffran, bæði gert úr hlutum og blóm.
Salt sækja

Það að salt og pipar shakers eru staðalbúnaður í flestum borðstofu borðum, gefur til kynna að bæði eru vinsælar, mikið notaðar kryddi. Þó að pipar er krydd, salt er steinefni. Matreiðslu tegundir salt boði til neytenda eru iodized salt, salt kosher salt, sea salt, reykt salt, rokk salt, pickling salt, Hawaiian sea salt, grá salt og svartur salt.
Annað Seasonings

Cooks nota flavorful sósur og marinades að bæta krydd í mat. Þetta gæti meðal soja sósu, tómatsósu, Worcestershire sósu, grill sósu eða heitt sósu. Wine, Sherry, sítrónusafa og vinegars einnig bæta bragð að einhverju uppskriftir. Til sweeten uppskriftir, nota sykur eða hunang. Þegar að undirbúa sumir þjóðarbrota rétti, svo sem kínverska mat, leita tilbúnum sósum ss kínverska chilisósu, að tímabilið mat almennilega. Aðrir valkostir eru, satay sósu eða heitt baun sósu. Matreiðsla matvæli bragðbætt olíur mun einnig dreifa bragði að endanlegri fat.