Hvernig til Gera White Karo Syrup (5 skref)

White Karo er vörumerki af sírópi sem hófst vinnslu seint 1800 og varð vinsæll kostur fyrir bakstur uppskriftir. White Karo er léttari lituð síróp gert úr maís sterkju því að nota hvata aðferð til að fá fram sér sætuefni. Aðskilnaður myndar þykkt, seigfljótandi vökva sem gerður er úr lausn af upphitun korn byproduct, sykri og vatni. Hitinn skilur sameindir, sem framleiða tær vökvi, sem er þar sem nafn hvítar uppruna. Fylgdu skrefunum hér fyrir neðan til að gera eigin útgáfu af Karo hvítu sírópi. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Pot
1 1/2 bolli sykur glampi 5 aura heitt vatn sækja 1/8 bolli kristallað Sítrónusýra
1/8 bolli matarsódi
Whisk
skeið
Container sækja mæliglas
Gerð White Karo Syrup sækja

1. White Karo síróp er gert með sömu blautur milling aðferð, með nokkrum bætt úrbætur í gegnum árin. The korn er hreinsað og steeped í hátt hitastig til að aðgreina korn sterkju og prótein úr kjarna. Aðskilda maís sterkja er þvegin og skola nokkrum sinnum til að vera viss allt prótínið er fjarlægt. Hvað eftir er 99,5 prósent hreint korn sterkju, notað til að gera síróp
   

2. síróp er einn af náttúrulegum sætuefnum náttúrunnar -. Það er leysanlegt eiginleiki gerir það að blanda auðveldara með bakstur og candy innihaldsefnum og val að smám saman sykri. The maís sterkja er blandað með vatni og unnin í gegnum separators, að brjóta niður sterkjulausnir sameindir og umbreyta þeim í sykur. Þetta ferli er kallað vatnsrof, samspil með vatni og sýra efna veldur sameindir að hrynja, framleiða korn glúkósa eða einfaldar sykur.
   

3. Filtering glúkósa er gert til að fjarlægja seti, óæskileg bragðefni og náttúrulega vara litir, flutningur á skýran hvítur vökvi. An ensím er bætt í vökvann við stýrðar hitastig framleiða frúktósasíróp með 42 prósent frúktósa efni. Æðri frúktósaafurà korn síróp eru efnafræðilega breytt til að ná 55 prósent efni fyrir frystingu með lægri bræðslumark. Það er ekkert næringargildi bætt, það eykur einfaldlega sætleik.
   

4. Gerð eigin sykur síróp er svipuð, án þess að öll hreinsun aðferð. Setja pott á eldavélinni, bæta við heitu vatni og sykri. Hrærið vatninu og leysa sykur, og koma blönduna sjóða á miðlungs-lágt hita. Bæta crystallized sítrónusýru og hrærið. Cover og elda í 45 mínútur á lágum hita. Blandan ætti að vera skýr. Verið varkár ekki til að overcook eða brenna sykur blöndu.
   

5. Fjarlægja pottinn af hitanum og setja það til hliðar. Taktu bakstur gos, bæta við vatn til liquefy, og þá bæta við fljótandi bakstur gos í soðið sykur blöndu. Matarsódi mun valda kúla sem það á samskipti við blönduna. Hrærið bakstur gos í blöndunni vel og leyfa blöndunni að þykkna, sem mun taka um fimm mínútur. The kælir sýrópið er tilbúin til notkunar, eða það getur verið hellt í innsigli ílát til geymslu.