Hvernig á að nota Gelatín að þykkna frosting

Vel skreytt kaka er fögur, en í sumum loftslagi halda það fallegt get á áskorun. Smjör, helsta innihaldsefnið í hefðbundnum buttercream frostings, verður mjúkur á venjulegum stofuhita og bráðnar þegar kvikasilfur rís framhjá miðjan 80s Fahrenheit. Stytting byggir frosting er sturdier, en ekki nærri eins góður. Þykknun og stöðugleika frosting með matarlím er betri valkostur sem bætir heitt-veður frammistöðu sína án þess að skerða á bragðið. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Unflavored gelatín
Small skál sækja Cup sækja
Mixer
frosting
Leiðbeiningar sækja

1. Sameina 1 hluti unflavored gelatín duft með 3 hlutum köldu vatni í litla skál eða mæla bolla. Almennt, leyfa 3/4 tsk til 1 teskeið af gelatíni fyrir hvert pund af smjöri í frosting uppskrift. Notaðu stærri mæla fyrir sérstaklega létt og Airy frostings, svo sem Sviss eða ítalska buttercream. Leyfið vatn matarlím blönduna & quot; blóma & quot; í fimm mínútur, þar til gelatín kornin hafa orðið rækilega raka og bólginn.
   

2. Bræðið gelatín blöndu yfir bolla af sjóðandi vatni, hrært reglulega þar til það er alveg uppleyst. Einnig, bræða matarlím í örbylgjuofn í 20 sekúndna þrepum á hálfri orku, hrærið eftir hverja & quot; Zap & quot; þar til það er alveg uppleyst.
   

3. Undirbúa frosting, með uppáhalds uppskrift. Ef frosting var á undan tíma, svipa það stuttlega í blandara til að tryggja að áferð þess er ljós, slétt og sveigjanlegur.
   

4. Með hrærivél í gangi, hella bræddu matarlím í þinn frosting í mjög þunnum straumi. Þeytið frosting þar sem gelatínið hefur verið alveg dreift og er ekki lengur sýnileg.
   

5. Frost köku strax, um leið og matarlím hefur verið tekin. Þegar það setur, þú vilja ekki vera fær um að búa til slétt yfirborð eða hreinn-beittur Leitt skreytingar lengur.