Hvernig til Gera kremuðum heslihnetur

Caramelization tekur heslihnetur frá einfaldlega bragðmiklar að sensationally háleita. The caramelization tækni er svo auðvelt, og tekur svo lítill tími, candied heslihnetur getur fyllt inn sem snarl mat á val fyrir síðustu stundu fá-saman eins auðveldlega og þeir geta þjónað sem aðal bragðefnum innihaldsefni í réttlátur óður í allir köku eða kex uppskrift. Ef þú vilt að jafnvægi sætleik og bæta dýpt í caramelization, bæta Piquant krydd - klípa af chili dufti eða smidge af papriku - þegar þú blanda heslihnetur með sykri sækja Hlutur Þú þarft <. br> bakstur lak
parchment pappír
Sugar
Heavy botni pönnu sækja Krydd (valfrjálst)
peeling sækja

1. Heat ofninn í 375 gráður Fahrenheit. Koma 3 bolla af vatni til að sjóða fyrir hverja bolli af heslihnetum þú vilt að afhýða. Bæta hnetur á sjóðandi vatni.
   

2. Blanch á heslihnetur til 3 mínútur. Skeið út nokkrum heslihnetur og halda þeim undir köldu vatni. Kreistu nokkra til að athuga hvort þau renni úr húð auðveldlega; ef ekki, Blanch eftir eru hnetur fyrir annað mínútu eða 2.
   

3. Drain hnetur og kæla þá niður undir köldu rennandi vatni. Yfir skál, klípa hnetur milli þumalfingurs og vísifingurs á að renna þeim úr húðinni og í skál.
   

4. Færðu skrældar heslihnetur að eldhúsi klút og afmá yfirborð raka með pappír handklæði. Dreifa heslihnetur í jafnvel lag á bakstur lak lína með parchment pappír; setja pönnu á miðju ofni rekki.
   

5. Toast hnetur fyrr arómatísk og örlítið browned, um 10 til 12 mínútur. Taktu hnetur úr ofninum og látið þá kólna niður í stofuhita.
   Caramelizing sækja

   1. Hellið 1/2 pund á brúnt eða hvítan sykur og klípa af Kosher salt í blöndun skál fyrir hvern 1/2 pund af heslihnetum.
      

   2. Bæta krydd til sykur eftir smekk, ef þess er óskað. Cinnamon, Allrahanda, múskat eru klassískt Ristað-hneta krydd, en þeir eru ekki nauðsynlegar fyrir caramelization; þeir bæta einfaldlega vott af bragðefni.
      

   3. Hellið ristuðu heslihnetur í skál af sykri. Bæta nokkra matskeiðar af vatni - bara nóg fyrir sykur að fylgja heslihnetum -. Og hrærið til að sameina
      

   4. Færðu heslihnetur þungri botni pönnu og setja það á eldavélinni yfir miðlungs hita. Elda heslihnetur þar til sykur grípur, um 10 mínútur; hald sýnir vatnið hefur soðið burt.
      

   5. Hrærið heslihnetur stundum með kísill spaða sem sykur kokkar. Elda heslihnetur þangað til þeir þróa ríkur brons lit. Ef hvenær þú lykta brennheitur eða brennandi sykur, fjarlægja pönnu úr eldavélinni og hrærið heslihnetur að kæla þá niður.
      

   6. Færðu kremuðum heslihnetur til bakstur lak lína með parchment pappír . Dreifa heslihnetur í jafnt lag og láta þá ná stofuhita.
      

   7. Brot kremuðum heslihnetur sundur eftir þörfum. Geymið kremuðum heslihnetur í loftþéttum umbúðum í kæli í allt að 1 viku.