Hin fullkomna hitastig fyrir djúpa gera út er á milli 350 og 375 gráður Fahrenheit. Veldu olíu sem hefur a hár-reyk lið, svo sem canola, korn, hnetum eða safflower olíu. Hellið amk 2 tomma af olíu í miklum botni pönnu og setja það á miðlungs-háum hita. Notaðu hitamæli til að meta hitastig, eða nota þessa tækni: Hitið olíuna þar til hún fer að shimmer, þá falla í smá batter. Ef batter dropar alla leið til botns og situr, olían er enn of kaldur. Ef það er ekki vaskur á öllum en situr rétt ofan, það er aðeins of heitt. Það ætti sökkva svolítið, þá strax bob til the toppur.
Trekt-kaka stíl sækja

Ein leið til að gera steikt bláberja Muffin batter er að pípa á þynna batter gegnum umferð ábending sem þú Úði það viljanakenndum um pönnu. Deep steikja það til gullinn brúnn, þá holræsi á pappírsþurrku og Úði með duftformi sykur. Til að ná rétta batter samræmi, bæta smá auka vökva til að gera það þunnt nóg að kreista auðveldlega í gegnum Piping poka án þess að beita miklum þrýstingi; ætti það í raun Úði út úr pokanum. Einnig er hægt að ausa batter í trekt og láta það falla og súld í heitu olíu, eða nota plast baggie með horninu snipped burt. Veldu þjórfé sem er nógu stórt til að láta bláber fara í gegnum.

Churros eða Crullers sækja

Annar valkostur er að nota poka til pípu löngum ræmum eða hringi með stór stjarna-lagaður þjórfé beint í heitu olíu og steikja þær eins churros. Athugaðu að batter samræmi ætti að vera nokkuð þétt fyrir þetta, en ekki stífur. Það ætti að auðveldlega kreista í gegnum leiðslum poka, en halda á lögun brúnanna. Extra hveiti kann að vera bætt til að þykkna upp batter. Taktu steikt deigið úr olíu þegar það er gullinn brúnn; rúlla stökkum spjöld í sykri blandað með zested sítrus afhýða fyrir sætur snúa á hefðbundnum churro. Fyrir crullers, nota stjörnu-laga odd til pípu donut-stór hringi í olíu. Deep steikja að gullna fullkomnun, þá fjarlægja og Úði eða dýfa á einfaldan gljáa af duftformi sykur blandað með mjólk.
Donut Style sækja

Fyrir donut-stíl bláberja muffins, þú þarft þéttur deigið samkvæmni. Skerið fljótandi kröfur í tvennt og blandið varlega þar til deigið er bara blandað saman og munu halda lögun bolta vals milli handanna. Bæta við meira hveiti eða vökvann ef nauðsyn krefur til að ná þessu jafnvægi. Rúlla í 1-tomma bolta og falla í heitu olíu, steikja að gullna fullkomnun. Taktu bláberja donut holur og rúlla í duftformi sykur, kurlaður sykur eða kökukrem.