suðumarki vatns er í samræmi 212 gráður Fahrenheit í sjávarmáli, en það er mjög undir áhrifum af loftþrýstingi. A þrýstingur eldavél vekur suðumark vatnið orðið - og flýtir cooking - með því að setja hana undir þrýstingi, á meðan evaporated mjólk simmers í burtu raka í sig við hitastig allt niður í 100 f í að hluta lofttæmi. Munurinn völdum hæð eru minna dramatísk, en samt mikilvægt. Fyrir kokk að vinna á hækkun á 5.000 fet, vatn sýður við bara 203 F. Það 9 gráðu munur á hitastigi er mikilvægt að hrísgrjónum þinn.
The Magic eldavél sækja

lægra suðumark vatnsins í háum hækkun grein fyrir flestum mismuninn. Níu gráður hljómar ekki eins mikið um aðlögun, en það geta lengja matreiðslu tíma hýðishrísgrjón frá 40 mínútum til næstum klukkutíma, eftir því hvernig hár þú ert. The þurr hár-hæð andrúmsloft flækir málin enn frekar, að hjálpa hvetja rakatap með uppgufun. Til að fá fullkomlega soðin hýðishrísgrjón, þú þarft að auka magn af vatni sem þú byrjar með. Á 3000 feta þú gætir aðeins þurfa auka par af matskeiðar, en á 7500 fet það getur tekið vel yfir fjórðungur-bolla af vatni til almennilega vökva hrísgrjón þína.
The Technique sækja

Horfðu upp elda leiðbeiningar um hýðishrísgrjón í handbók eldavél þíns. Flestir lýsa 40- til 45-mínútna matreiðslu tíma, allt eftir magni af hrísgrjónum sem þú ert að gera. Byrjaðu hrísgrjón með 2 til 3 auka matskeiðar af vatni, og elda það venjulega. Um lok sjávarstöðu elda tíma, opna lokið á eldavél þinn stuttlega og dýfa gaffli inn í hrísgrjón. Ef það er þurrt, bæta við öðru 2 til 3 matskeiðar af vatni. Ef það er enn vatn neðst og hrísgrjón er næstum lokið, bara loka lokinu og láta það klára.