Hefðbundin meðlæti til svínakjöti hefur sem miða að því að skera í gegnum fitu eiginleika kjötsins, í bragð, áferð og Raunveruleg fituinnihald. Þó að sumir fitu bætir bragð kjöt, hátt hlutfall af fitu í kjöti getur illa bragð, sem leiðir í leiðinlegt blandness. Sýrur, eins edik eða sítrus safi, jafnvægi bragði í glerung eða sósur. Svínakjöt er áberandi meðal kjöt í sækni fyrir ávöxtum bragði. Tart ávextir eru rökrétt val fyrir salat. Einföld disk appelsína sneiðar varamaður með lauk hringjum eða Mandarin hluti í bland við sviði grænu smjör eiginleika hreim Svínakjöt er. Minna sýru ávöxtum, eins eplum og perum, gera einnig góða salat, sérstaklega ef umbúðir eru bæði sæt og tart. Epli Waldorf salat, td býður epli sætleik, vægt saltiness sellerí og hnetukenndur glæsileiki sem bergmál kjöt eiginleika án yfirþyrmandi jafnvægi. A sætur-og-súr klæða, frekar en rjómalagaðri sósu, bætir enn frekar andstæða við svínakjöti.
Sweet-Sour kommur sækja

Í Norður-og Mið-Evrópu, svínakjöti diskar hafa jafnan verið fylgt eftir grænmeti með sætum-og-súr umbúðir. Þó þetta starf hófst vegna þess að það gladdist keim af grænmeti vetur, gefur það ýmsa salat val sem andstæða vel með svínakjöti. Hvítkál slaw með vinaigrette, þurrkaðir trönuberjum og kúmeni fræ er aðeins einn valkostur. Blanched gulrætur eða beets og, að sjálfsögðu, mynda kartöflur grundvöll fyrir aðrar góðar fullri bragðbætt salat með snertir bæði sætleik og sýrustig. Thin-sneið agúrka geta birst sem hefðbundin þýska gurkensalat eða í samsettri meðferð með radísur, klæddur með dilli og sýrðum rjóma. Sameina earthy smekk grænmeti vetur með ferskum jurtum, eins og tímían, steinselju og Sage, fyrir á nýjan gamla rétti.
Asíu Blæbrigði sækja

áberandi svínakjöti í Asíu matargerð bendir salat af skörpum Bok choy eða snjó baunum og salatsósur með soja-engifer stöð. Notaðu ferskt Asíu grænmeti úr kjörbúð og bæta þeim við niðursoðinn vatn kastanía, bambus skýtur og barn korn. Base salat val á hefðbundnum grænmeti hrærið-seiði og Blanch eða létt gufu aspas Bok Choy og spergilkál fyrir skörpum, blíður áferð. Asian grænmeti eru klassískt skörpum og umbúðir geta verið eins einfalt og þjóta af hrísgrjónum vínediki. Skreytið edik-skvettist gúrku tætlur með hakkað vorlauk fyrir a ferskur, flavorful mótsögn buttery svínakjöti steikt.
Latneska salat sækja

Svínakjöt diskar um Rómönsku Ameríku og Karíbahafi jafnvægi salts , sætur og kryddaður bragði að þýða vel í salöt. Nota hefðbundna salsas sem stökkbretti fyrir hakkað salat samsetningar eins tómötum og mangó eða ananas og avókadó. Þessar samsetningar fá áfrýjun þeirra frá andstæður bragði og áferð, einn þáttur sem kann að vera a snerta af jalapeno eða öðrum peppery hita. Ginger og Allrahanda hafa tilhneigingu til að vera pungent frekar en grösug, og einföld ávöxtum og grænmeti samsetningar áherslu andstæður í lit eins og heilbrigður eins og bragðið. A salat svörtum baunum, mangó, rauðlauk og skörpum jicama setur væg bragð og þétt, jafnvel áferð svínakjöt loin gegn ýmsum andstæður bragði og áferð.