Sweet gúmmí tré líkist öðrum Woods eins furu, greni, fir og öðrum barrtrjám. Þessi tré secrete plastefni sem hægt er að nota til að framleiða arómatísk vörur eins og reykelsi. Þó sætur gúmmí getur verið aðlaðandi sem lykt, plastefni þess gefur mat eins greinilega unpalatable bragð, eins bragð tar frá sígarettu. Aðrar Woods til að forðast að reykja vegna svipað & quot; dveljist & quot; bragð er meðal annars Cypress, ELDERBERRY, Elm, tröllatré, fljótandi Amber og Sycamore tré.
Veitir Off minni hiti sækja

Auk villa bragð, sætur gúmmí tré er erfitt að kveikja og ekki gefa frá sér eins mikið hita og öðrum hardwoods. Reykingar byggir á samræmi hitastig bæði hita og reyks til að forðast að láta mat falla í & quot; hættusvæðinu & quot; milli 40 og 145 gráður Fahrenheit. Bakteríur geta vaxið í mat í þessu & quot; hætta svæði & quot; og valdið matareitranir. Reykingar mat með sætum gúmmí tré, með lægri hita vexti, eykur hættu að matur geti komið inn á & quot; hættusvæðinu & quot; og mengast.
sækja Tegundir Wood að forðast sækja

Auk þess að forðast sætur gúmmí og aðrar resinous skóga, varúð reykingar sérfræðingar kokkar að forðast að nota timbur matarleifar vegna þess að það er engin leið til að segja ef viður hefur verið meðhöndlað með efnum sem eru hættuleg heilsu manna. Timbur matarleifar eru einnig hættuleg fyrir reykingar vegna ferðar viðinn og uppspretta þess eru ekki þekkt. Máluð eða litaðar tré, matarleifar frá húsgögn framleiðslu, tré falla í mold eða sveppum og tré frá bretti sömuleiðis eru hættulegt að nota til að reykja mat.
Að reykja Food höldnu sækja