Hvernig á að þorna Chilipitins (8 þrepum)

Þegar það kemur að því að chilipitins, stór hluti koma í litlum pakka. Smár, plump og lágreistur, myndir þú ekki hugsa chilipitin papriku, einnig nefndur chiltipins, eru um 20 til 40 sinnum heitara en jalapenos. Chilipitins þorna tiltölulega fljótt vegna smæðar þeirra og hita þeirra eykst og þeir draga, svo að spila það öruggt í öllu ferlinu með því að klæðast einnota hanska og skapa fullnægjandi loftræstingu og loftflæðið um eldhúsið. Sækja Hlutur Þú þarft
Sigti
Þurrkun rekki eða kælingu rekki, cheesecloth og bakstur lak
Leiðbeiningar sækja

1. Farðu í gegnum chilipitins og henda einhverju sem hafa skaða, mar eða aflitun. Skolið chilipitins í sigti undir köldu rennandi vatni.
   

2. Koma pott af vatni til að sjóða og fylla skál með ís. Hellið köldu vatni yfir ísinn til falla.
   

3. Blanch á chilipitas í sjóðandi vatni í 4 mínútur og flytja þær til ísvatni með rifa skeið. Cool papriku í nokkrar mínútur í ísvatni.
   

4. holræsi chilipitas í sigti og dreifa þeim út í jafnt lag á handklæði. Pat papriku þurr með handklæði pappír.
   

5. Stilltu ofninn í hlýjum stillingu. Breiða út chilipitins á þurrkun rekki án þess að snerta hvort annað. Sækja

   Ef þú ert ekki með þurrkun rekki, dreifa papriku út á stykki af cheesecloth vafið vír kælingu rekki og sett ofan á rimmed bakstur lak. The cheesecloth þarf ekki að passa mjög vel, bara nóg til að koma í veg fyrir papriku frá falli í gegnum rekki.
   

6. Settu papriku á ofni rekki. Prop ofni dyrnar 3 eða 4 tommur með brotin eldhús handklæði. Opnaðu aðliggjandi glugga eða dyr og kveikja á loft aðdáandi og hetta loftræstikerfi eldhúsinu er.
   

7. þurrka chilipitins þar til þeir snúa dökk rauður eða Crimson og skreppa en enn sveigjanleg, milli 12 og 24 tímar eftir á ripeness þeirra og stærð.
   

8. Geymið þurrkaðir chilipitins í loftþéttum umbúðum á köldum þurrum stað allt að eitt ár.
   sækja