Hvernig á að BBQ nautakjöt Butt

grilla sér nautakjöt rassinn steikt á grillið þitt, hvort kol eða gas, bætir áberandi grilluðum bragð og er frábær sumrin val til að elda það í ofni. Nautakjöt rassinn vísar oftast efst sirloin rassinn, þekktur einfaldlega sem & quot; top rassinn, & quot; sem er staðsett rétt undir nautalund á stýra. Þetta skera nautakjöt er halla, en flavorful með mismikilli marbling. Ef þú ert með sérstaklega halla efst rassinn með smá marbling, bæta Grillaður sósu eins og það kokkar hjálpar að halda það rök, en einnig breiða meira bragð. Sækja Hlutur Þú þarft sækja þurrt nudda
Viðarkol
Drip Pan sækja
Grillaður sósu sækja basting bursta sækja álpappír
Leiðbeiningar sækja

1. Season nautakjöt rassinn þinn ríkulega með þurrum nudda á þér val. Þú geta gera a undirstöðu þurrt nudda með jöfnum hlutum sykri og salti, þá bæta við öðrum kryddi, svo sem hvítlauk duft og chili og þurrkuðum jurtum, svo sem blóðberg og rósmarín, sem teskeið til að ná tilætluðum bragð þína. Ef nautakjöt rassinn hefur verið í kæli, leyfa því að sitja á borðið fyrir 30 mínútur til klukkutíma að ná stofuhita áður en matreiðslu.
   

2. Undirbúa grill þinn fyrir óbeinum hita með setja æð pönnu í miðju neðst grillið þitt og hlóðust kol á hvorri hlið á pönnu. Ef þú ert að nota gas grill, ljós eina hlið á grillið. Kveikið í kol og ná grillið með lokinu, með Ventlana að koma hitastiginu í 350 gráður Fahrenheit.
   

3. Bæta vanur nautakjöt rassinn á grillið yfir dreypi pönnu þegar glóðum hafa byrjað að snúa ashen. Fyrir gas grill, setja nautakjöt rassinn á hlið grillið sem er ekki upplýst Cover grill með lokinu og leyfa nautakjöt rassinn að elda í um klukkustund
   

4. Opnið lokið og bursta nautakjöt rassinn með hverskonar grillið sósu, ef þú vilt. Halda áfram að elda nautakjöt þar til það nær innra hitastig amk 145 gráður fyrir örugga neyslu, sem mun koma á steikt í um miðlungs-sjaldgæft hitastig. Notaðu kjöt hitamæli til að ákvarða hitastig.
   

5. Taktu nautakjöt rassinn úr grillinu og leyfa því að hvíla, falla lauslega með álpappír eða að minnsta kosti 10 mínútum áður en sneið og þjóna.