olíunni eða smjör og egg eru aðeins helmingur af the eggjakaka sögunni. Val þitt á pönnu er einnig þáttur, eins og þú verður að vera fær til auðveldlega flytja blönduna kring á matreiðslu og það renni út á pönnu þegar gert. A non-stafur 8- eða 9 tommu pönnu virkar best, eins og olía eða smjör mun skapa hið fullkomna lag sem mun halda blöndunni festist. A non-stafur gúmmí spaða hjálpar líka að halda hlutum færa án þess að trufla egg.
Hvernig Hot er of heitt? Sækja

Matreiðsla fitu, þ.mt ólífuolíu og smjöri, hafa hvað er kallað reyklaust lið, hitastigið sem fita þeirra byrja að brjóta niður og brennandi. Við þetta hitastig olíu eða smjör verður ónothæf til að gera eggjakaka, og ætti að farga. Smjör nær reyk benda á 300 gráður Fahrenheit, en ólífuolía er hægt að hita að 375 gráður F áður brennandi. Þetta þýðir í minni glugga tækifæri þegar hita smjör fyrir omelettuna en með ólífuolíu, eins og það er mikilvægt að fá það bara rétt benda til fljótt setja egg án þess að brenna þá.
Getting tali sækja

Gerð eggjakaka tekur ekki meira en þrjár mínútur frá upphafi til enda. Hitið olíu eða smjör á pönnu á meðan þú blanda egg, vökva, salt og pipar. Hallið pönnu til kápu eins mikið af innri yfirborði þess eins og kostur er og hella í eggjum. Á þessum tímapunkti getur þú hrærið miðju blöndunnar kröftuglega með gaffli eða spaða, hrista pönnu eins og ef þú varst að pabbi korn. Einnig, leyfa egg að gera eigin hlutur hennar og varlega lyfta sett brúnir til að leyfa blautur hluti flæða undir og elda.
TAH-Dah! Sækja

Í eggjakaka er gert þegar botninn er alveg stillt og miðstöð samt smá laus og blautur. Þetta er rétti tíminn til að stökkva rifið ost niður á miðju, auk grænmeti eins og hakkað lauk, papriku eða sveppum sem voru steiktum sérstaklega. Þegar hún er lokuð yfir, leifar hita áfram að elda miðju omelettuna til bara rétt custard svipaðan þéttleika án þess að vera nefrennsli.