Round upp uppáhalds ferskt þína tómötum eða setja stóran dós af heilum tómötum í skál. Bættu við hægelduðum tómötum, tómatsósu og tómatmauk til að blanda, of, eins og þú gætir gert til að gera þykkt marinara sósu. Halda smá aukalega þessara innihaldsefni í kæli; þú gætir bætt þeim síðar ef þú velur að gera neinar breytingar á sósu. Eða bæta þeim eftir að þú elda máltíð og áður en þú geyma afganga í kæli.

Season tómatur sósa með salti og pipar auk uppáhalds jurtum þínum, sem gætu verið basil , oregano eða timjan. Eða bæta nokkrum ítalska krydd. Veisla sósu; ef tómatar eru of bitur, vega upp á móti bragði með því að bæta smá sykri.

Heat smá ólífuolíu í pönnu og brúnt sumum arómatar, eins sellerí og lauk. Eins og grænmeti byrja að mýkja, bæta Dádýr plokkfiskur kjöt, nautakjöt teningur eða hakki í pönnu-bara eins og þú gætir gert með niðurskurði í nautakjöt, kjúklingur eða svínakjöt sem einnig getur ekki brúnt á hægum eldavél. Bæta smá hakkað hvítlauk í pönnu, ef þú vilt.

Settu Dádýr í hægur eldavél og hella ríkur tómatsósu ofan. Bæta smá öflugt rauðvín líka, ef þú vilt. Blandið hráefni vandlega. Ef sósa lítur þykkur, standast löngun til þunnt það með smá vatni á þessu stigi. Sósu verður þynnri og það kokkar ásamt Dádýr. Betra að gera neinar breytingar á sósu eftir miðri leið í matreiðslu tíma til að gefa fat tíma að ná rétta samkvæmni sína.

Elda í um átta klukkustundir á lágt. Hrærið og klip sósu undir lok matreiðslu hringrás. Berið Dádýr yfir mostaccioli eða rigatoni núðlum og fylla hann með smá mozzarella eða ricotta osti.